Ayam Buttermilk Khairul Aming: Resepi Mudah & Sedap
Sekiranya anda peminat masakan Khairul Aming, anda pasti sudah biasa dengan resepi Ayam Buttermilk yang popular ini. Ayam Buttermilk Khairul Aming bukan sekadar sedap, ia juga mudah disediakan, sesuai untuk semua peringkat chef, daripada yang baru belajar memasak hingga yang sudah mahir. Resepi ini menjanjikan ayam yang rangup di luar dan lembut di dalam, dengan perisa buttermilk yang lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Buttermilk ala Khairul Aming:
- Ayam: 1 kg ayam, dipotong kepada bahagian yang sesuai (boleh guna bahagian apa sahaja, ikut selera)
- Buttermilk: 250ml (anda boleh gunakan buttermilk yang sedia ada di pasaran atau buat sendiri dengan mencampurkan susu dan cuka/limau nipis)
- Tepung Gandum: 2 cawan
- Tepung Bestari: 1 cawan (atau tepung jagung, untuk tekstur yang lebih rangup)
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halba: 1 sudu kecil (jika suka)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Lada Hitam: secukup rasa
- Minyak: untuk menggoreng
Cara penyediaan Ayam Buttermilk yang mudah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Ayam Buttermilk yang sedap dan rangup:
- Perap Ayam: Campurkan buttermilk, bawang putih, halba, serbuk kunyit, garam dan lada hitam. Gaulkan sebati dan perap ayam di dalam campuran ini sekurang-kurangnya selama 30 minit. Perapan yang lebih lama akan memberikan rasa yang lebih meresap.
- Gaulkan Tepung: Dalam bekas berasingan, satukan tepung gandum dan tepung bestari.
- Goreng Ayam: Keluarkan ayam dari perapan dan salutkan dengan campuran tepung. Pastikan ayam salut dengan tepung secara sekata. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga masak dan rangup. Goreng dalam beberapa kuali untuk memastikan ayam masak sekata dan tidak terlalu sesak.
- Sedia Dimakan: Setelah ayam masak dan rangup, angkat dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan Ayam Buttermilk panas-panas bersama nasi putih, sos cili, atau apa sahaja pilihan anda.
Petua & Trik untuk Ayam Buttermilk yang lebih sedap:
- Gunakan buttermilk segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lazat.
- Jangan terlalu banyak tepung: Ini akan menyebabkan ayam menjadi keras. Salutkan ayam secukupnya sahaja.
- Kawal suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas, tetapi jangan terlalu panas, untuk mengelakkan ayam hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Gunakan penggoreng tanpa minyak (air fryer): Bagi yang ingin pilihan yang lebih sihat, anda boleh cuba menggunakan penggoreng tanpa minyak. Ikuti arahan penggoreng anda untuk suhu dan masa yang sesuai.
Variasi Resepi Ayam Buttermilk:
Anda boleh ubah suai resepi ini mengikut citarasa anda. Contohnya:
- Tambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas.
- Gunakan herba lain seperti daun ketumbar atau oregano.
- Salutkan ayam dengan serbuk roti untuk tekstur yang lebih rangup.
Selamat mencuba! Semoga resepi Ayam Buttermilk Khairul Aming ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial dan gunakan hashtag #AyamButtermilkKhairulAming #ResepiMudah #MasakanMalaysia.
