Ayam Kunyit Che Nom: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ayam kunyit merupakan hidangan klasik Malaysia yang sentiasa digemari ramai. Dengan rempah ratus yang wangi dan ayam yang lembut, ia sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas atau nasi impit. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Ayam Kunyit Che Nom, versi yang mudah dan sedap, sesuai untuk sesiapa sahaja, malah untuk pemula di dapur!
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Kunyit Che Nom yang menyelerakan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian - Pastikan ayam segar untuk rasa yang lebih enak.
- 1 cawan santan pekat - Santan memberikan rasa lemak dan creamy yang menyelerakan.
- 1 cawan air - Mengawal kepekatan kuah.
- 2 sudu besar serbuk kunyit - Memberi warna dan aroma yang unik.
- 1 sudu besar serbuk kari ayam - Memperkayakan rasa dan aroma.
- 1 sudu kecil halia, dikisar - Menambahkan kesegaran dan sedikit kepedasan.
- 1 sudu kecil lengkuas, dikisar - Menyumbang kepada aroma yang wangi.
- 1 sudu kecil kunyit hidup, dikisar - Menambahkan rasa dan warna yang lebih pekat.
- 1/2 sudu kecil jintan manis, dikisar - Memperkaya rasa rempah ratus.
- 1/2 sudu kecil jintan putih, dikisar - Menyeimbangkan rasa rempah.
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - Menambahkan sedikit rasa pedas.
- 1/2 sudu kecil garam - Menyesuaikan rasa mengikut citarasa.
- 1/4 sudu kecil gula - Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 2 helai daun pandan, diikat - Menambahkan aroma wangi.
- Minyak untuk menumis - Gunakan minyak masak yang berkualiti.
- Bawang merah dan bawang putih (ikut citarasa) - Menambah lagi keenakan rasa.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Ayam Kunyit Che Nom:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (halia, lengkuas, kunyit hidup, jintan manis dan jintan putih) dan tumis sehingga pecah minyak.
Langkah 2: Masukkan Rempah
Masukkan serbuk kunyit, serbuk kari ayam, serbuk lada hitam, garam dan gula. Tumis seketika sehingga sebati dan wangi.
Langkah 3: Masukkan Ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata dengan bahan-bahan tumisan. Tumis ayam sehingga sedikit keperangan.
Langkah 4: Tambah Santan dan Air
Tuangkan santan dan air. Masukkan daun pandan yang diikat. Kacau rata dan biarkan mendidih.
Langkah 5: Rebus Ayam
Kecilkan api dan biarkan ayam direbus sehingga empuk dan kuah agak pekat. Sekiranya perlu, boleh tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Langkah 6: Hidangan
Setelah ayam masak dan kuah pekat, padamkan api. Hidangkan Ayam Kunyit Che Nom panas-panas bersama nasi putih atau nasi impit. Selamat mencuba!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambah sedikit cili padi yang dihiris.
- Boleh juga tambahkan sayur-sayuran seperti kentang atau lobak merah.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
Dengan resepi Ayam Kunyit Che Nom yang mudah ini, anda pasti boleh menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
