Ayam Masak Lengkuas Azie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan kongsikan resepi Ayam Masak Lengkuas yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Inspirasi resipi ini datang daripada Azie Kitchen, sebuah nama yang sinonim dengan masakan Melayu yang lazat dan mudah diikuti. Jadi, jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Lengkuas yang menyelerakan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 100g lengkuas, ketuk sedikit
- 50g halia, ketuk sedikit
- 5 tangkai serai, ketuk sedikit
- 3 biji bawang besar, hiris
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 biji cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 1 inci kunyit hidup, ketuk (opsyonal, untuk warna lebih kuning)
- 2 sudu besar pes cili (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili merah sehingga naik bau. Kemudian, masukkan pes cili dan kacau rata.
- Masukkan bahan rempah: Masukkan lengkuas, halia, serai dan kunyit hidup (jika guna). Tumis seketika hingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata dengan bahan tumisan. Tumis hingga ayam sedikit keperangan.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan pekat dan air. Kacau sebati.
- Rebus ayam: Biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Jangan lupa untuk sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
- Hias dan hidang: Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit daun limau purut untuk hiasan.
Tips untuk Ayam Masak Lengkuas yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan terlalu banyak air: Kuah yang terlalu cair akan menyebabkan rasa ayam kurang enak.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili merah dan pes cili mengikut citarasa anda.
- Gunakan api sederhana: Memasak dengan api sederhana memastikan ayam masak sekata dan kuah tidak cepat kering.
Kesimpulan:
Resipi Ayam Masak Lengkuas Azie Kitchen ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Rasanya yang sedap dan aromatik pasti akan menambat hati seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
Kata kunci: Ayam Masak Lengkuas, Resepi Ayam Masak Lengkuas, Azie Kitchen, Masakan Melayu, Resipi Mudah, Resepi Sedap, Ayam Kampung, Lengkuas, Halia, Serai
Semoga resepi ini membantu dan selamat mencuba!
