Bingka Pandan Kukus: Resepi Mudah & Sedap
Kuih tradisional Melayu memang tak pernah mengecewakan, kan? Dan antara yang paling digemari, mestilah Bingka Pandan Kukus. Teksturnya yang lembut, haruman pandan yang wangi, dan rasanya yang manis sedikit masin, memang cukup memikat selera. Artikel ini akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk membuat Bingka Pandan Kukus di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Bingka Pandan Kukus yang lembut dan menyelerakan:
- 250gm tepung beras - Pastikan tepung beras anda berkualiti untuk tekstur yang sempurna.
- 250ml santan pekat - Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 150ml air - Air perlu suam untuk membolehkan tepung larut dengan baik.
- 100gm gula pasir - Anda boleh kurangkan atau tambah gula mengikut citarasa.
- 2 sudu besar daun pandan, dikisar - Ini memberikan aroma pandan yang wangi dan kuat.
- 1/2 sudu teh garam - Garam penting untuk imbangan rasa.
- 1 biji telur - Telur membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- Sedikit minyak masak untuk mengoles loyang - Ini mengelakkan bingka melekat pada loyang.
Langkah-langkah penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Bingka Pandan Kukus yang sempurna:
- Campurkan bahan basah: Dalam satu bekas, campurkan santan pekat, air suam, gula pasir, dan garam. Kacau sebati sehingga gula larut.
- Masukkan bahan kering: Masukkan tepung beras dan daun pandan yang telah dikisar ke dalam campuran santan. Kacau sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung.
- Masukkan telur: Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adunan. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Sedia untuk dikukus: Oleskan loyang dengan sedikit minyak masak. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Proses pengukusan: Kukus adunan selama 25-30 minit, atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bingka daripada hangus. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada bingka sudah masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan bingka sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Bingka Pandan Kukus yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan: Mengacau adunan terlalu banyak boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Panaskan loyang sebelum dikukus: Memanaskan loyang terlebih dahulu boleh membantu bingka masak sekata.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan bingka hangus di bahagian bawah.
Variasi Resepi Bingka Pandan Kukus:
Anda boleh menambahkan beberapa variasi kepada resepi ini, seperti:
- Seri Kaya: Tambahkan lapisan Seri Kaya di atas adunan sebelum dikukus untuk rasa yang lebih mewah.
- Coklat Chip: Untuk penggemar coklat, taburkan sedikit coklat chip di atas adunan sebelum dikukus.
- Hirisan Pandan: Tambahkan beberapa hirisan daun pandan di atas adunan untuk penampilan yang lebih menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
