Cara Masak Mee Siput yang Sedap dan Mudah
Mee siput, hidangan jalanan popular Malaysia, memang menyelerakan! Tekstur mee yang lembut digandingkan dengan kuah yang pekat dan rempah ratus yang menyengat, ditambah pula dengan siput yang lembut di mulut, menjadikan ia hidangan yang cukup istimewa. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan mee siput yang sedap di rumah, tanpa perlu beratur panjang di gerai makan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan mee siput untuk 4 orang:
- Mee kuning: 400g (boleh digantikan dengan mee hoon atau bihun)
- Siput: 500g (siput sedut atau siput gonggong, pastikan telah dibersihkan dan direbus)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili kering: 5-7 biji, dikisar (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- Bawang merah: 2 biji, dihiris
- Santan: 200ml (santan pekat)
- Air: 200ml
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap cair: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secubit
- Perasa: Sedikit (ajinomito atau serbuk perasa)
- Minyak masak: 3 sudu besar
- Daun ketumbar: Untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan mee siput yang menyelerakan:
Langkah 1: Persiapan Mee
Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan. Jangan lupa untuk bilas mee dengan air sejuk untuk mengelakkan mee melekat.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili kering yang dikisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Langkah 3: Masukkan Bawang Merah
Masukkan bawang merah yang telah dihiris dan tumis sehingga layu.
Langkah 4: Kuah Mee Siput
Masukkan santan, air, kicap manis, kicap cair, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih. Perasakan dengan sedikit perasa untuk menambahkan lagi keenakan kuah.
Langkah 5: Masukkan Siput
Masukkan siput yang telah direbus ke dalam kuah. Biarkan ia mendidih sebentar supaya siput menyerap rasa kuah.
Langkah 6: Hidangan Akhir
Tuangkan kuah mee siput ke atas mee kuning yang telah disediakan. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Mee Siput yang Lebih Sedap:
- Untuk menambahkan lagi rasa, anda boleh menambah sedikit cili padi yang dihiris atau sos cili.
- Bagi yang gemar rasa pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili kering.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, sotong, atau sayur-sayuran mengikut citarasa masing-masing.
- Pastikan anda menggunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuah yang lebih lemak dan creamy.
Selamat mencuba dan semoga resipi mee siput ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen!
