Ikan Tenggiri Goreng Mamak: Resepi Ringkas & Sedap
Ikan tenggiri goreng mamak merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasa ikan tenggiri yang manis dan lemak bersatu padu dengan rempah ratus yang cukup rasa, pastinya membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ini di rumah dengan mudah. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan ikan tenggiri goreng mamak yang sedap:
- Ikan Tenggiri: Pilih ikan tenggiri yang segar dan berkualiti. Saiz ikan boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Biasanya, 2-3 ekor ikan tenggiri bersaiz sederhana sudah memadai untuk 4-5 orang.
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar halus. Wangi bawang putih akan menambahkan lagi keenakan ikan goreng ini.
- Bawang Merah: 2 biji, dikisar halus. Gabungan bawang putih dan bawang merah memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Halia: 1 inci, dikisar halus. Halia membantu menghilangkan bau hanyir ikan.
- Cili Api: 2-3 biji, dikisar halus (atau lebih, bergantung kepada tahap kepedasan yang disukai). Cili api menambahkan rasa pedas yang menyengat.
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil. Kunyit bukan sahaja memberikan warna kuning yang menarik, malah kaya dengan antioksidan.
- Jintan Manis: ½ sudu kecil. Jintan manis memberikan aroma yang wangi dan menyelerakan.
- Jintan Putih: ½ sudu kecil. Jintan putih menambah kedalaman rasa pada hidangan.
- Garam: secukup rasa. Garam adalah perasa penting untuk membangkitkan rasa keseluruhan hidangan.
- Gula: sedikit, untuk imbangan rasa. Gula membantu menonjolkan rasa manis ikan dan keseimbangan rasa keseluruhan.
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng. Gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi.
- Tepung Gandum: secukupnya, untuk salut ikan (pilihan). Tepung gandum membantu memastikan ikan garing dan rangup.
Cara Penyediaan Ikan Tenggiri Goreng Mamak:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ikan tenggiri goreng mamak:
- Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan tenggiri dengan teliti dan buang sisik, insang, dan isi perut. Bilas hingga bersih.
- Gaul Bahan Kisar: Dalam mangkuk, gaul semua bahan kisar (bawang putih, bawang merah, halia, dan cili api) bersama kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, garam dan gula.
- Perap Ikan: Perap ikan tenggiri dengan bahan kisar selama sekurang-kurangnya 15 minit. Perapan yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih meresap.
- Salut Ikan (Pilihan): Jika suka, salut ikan dengan tepung gandum sebelum digoreng untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup.
- Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan hingga masak dan keemasan. Jangan terlalu sesak kuali agar ikan masak sekata.
- Hidangan: Angkat dan toskan minyak lebihan. Hidangkan ikan tenggiri goreng mamak panas-panas bersama nasi putih dan sambal.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan tenggiri yang segar.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti serai atau daun limau purut.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan ikan melekat di kuali.
- Jangan terlalu kerap membalik ikan semasa menggoreng untuk mengelakkan ikan hancur.
Nikmati Hidangan Anda!
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda boleh menyediakan ikan tenggiri goreng mamak yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Semoga resepi ini membantu anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
