Kerabu Pucuk Paku Kerang: Resepi Mudah & Sedap Dari Azie Kitchen
Ingin mencuba resipi kerabu pucuk paku yang unik dan menyelerakan? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resipi istimewa ini, diinspirasikan daripada Azie Kitchen, terkenal dengan masakan Melayu yang autentik dan lazat. Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu pucuk paku kerang yang sedap:
- Pucuk paku: Kira-kira 200 gram, dibersihkan dan direbus sekejap sehingga sedikit layu. Pastikan pucuk paku masih rangup.
- Kerang: 250 gram, direbus sehingga masak dan dibuka kulitnya. Buang bahagian yang tidak diperlukan. Anda boleh gunakan kerang segar atau kerang beku.
- Bawang merah: 3 biji, dihiris nipis
- Cili api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris halus
- Limau kasturi: 1 biji, jusnya diperah
- Gula: 1 sudu besar (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Garam: Secukup rasa
- Udang kering: 2 sudu besar, dikisar kasar (boleh diganti dengan ikan bilis)
- Daun kesum: Sedikit, dihiris (untuk tambahan aroma dan rasa)
- Biji bendi: Beberapa biji, dihiris (opsyonal, untuk menambah tekstur)
Cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kerabu pucuk paku kerang yang menyelerakan:
Langkah 1: Penyediaan Pucuk Paku dan Kerang
- Bersihkan pucuk paku dengan teliti dan rebus sebentar dalam air mendidih. Toskan dan ketepikan.
- Rebus kerang sehingga masak dan kulitnya terbuka. Buang kulit dan bahagian yang tidak diperlukan.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan
- Dalam mangkuk yang besar, gaulkan pucuk paku yang telah direbus dengan bawang merah, cili api yang dihiris, kerang yang telah siap, udang kering/ikan bilis kisar, dan daun kesum.
- Perahkan jus limau kasturi ke dalam mangkuk.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Gaul sebati semua bahan. Rasa dan baiki jika perlu.
Langkah 3: Hidangan
- Tambahkan biji bendi (opsyonal) sebelum menghidang.
- Hidangkan kerabu pucuk paku kerang bersama nasi putih panas. Sedia untuk dinikmati!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan pucuk paku yang segar dan muda.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jika anda tidak suka udang kering, anda boleh menggantikannya dengan ikan bilis.
- Simpan kerabu pucuk paku kerang di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan kerabu pucuk paku kerang yang lazat. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #aziekitchen #kerabupucukpaku #resepisedap #masakanmelayu #makananmalaysia #resepimudah
