Masak Ayam Kuning Pedas: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati hidangan ayam kuning yang pedas dan menyelerakan? Resepi ini akan membimbing anda menyediakan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga! Ayam kuning, hidangan tradisi Melayu, kini diadun dengan rasa pedas yang menaikkan lagi selera makan. Berikut adalah panduan mudah untuk menghasilkan ayam kuning pedas yang sempurna.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 4 biji cili merah, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 2 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar jintan manis serbuk
- 1 sudu besar jintan putih serbuk
- 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 2 cawan santan
- Minyak masak
- Daun kari (optional)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam bersama bawang besar, bawang putih, halia, serai, cili merah, kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, serbuk lada hitam, garam dan gula.
- Gaul sebati dan perap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lebih sedap rasanya!
Langkah 2: Tumis Rempah
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan-bahan yang telah diperap sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan daun kari (jika digunakan) dan terus tumis sebentar.
Langkah 3: Masak Ayam
- Tuang santan ke dalam periuk.
- Biarkan ia mendidih dan kemudian kecilkan api.
- Masak ayam sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Hidangkan ayam kuning pedas panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Tips Tambahan untuk Ayam Kuning Pedas yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Tambah bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi, lengkuas, atau daun limau purut untuk menambah lagi kelainan rasa.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan ayam masak sekata dan kuah tidak cepat kering.
Dengan resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan ayam kuning pedas yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayam #resepisedap #masakanmalaysia #ayamyellow #masakanrumah #makananviral
