Resepi Kari Ayam Sayur: Hidangan Keluarga yang Sedap dan Mudah
Ingin menyediakan hidangan kari ayam sayur yang sedap dan mudah? Resepi ini sesuai untuk semua peringkat kepakaran memasak, dari pemula hingga yang berpengalaman. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan kari ayam sayur yang pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar rempah kari (ikut citarasa, boleh guna rempah kari daging atau ayam)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sayuran pilihan: kentang, lobak merah, kacang panjang, bunga kobis (potong mengikut saiz yang sesuai)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Rempah Kari
Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga rempah naik bau. Pastikan rempah tidak hangus.
Langkah 3: Masukkan Ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Gaul rata dengan rempah dan tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
Langkah 4: Tambah Sayuran dan Perasa
Masukkan air, santan, cili merah, garam dan gula. Kacau sebati. Biarkan mendidih. Kemudian, masukkan sayuran pilihan anda. Tips: Masukkan sayuran yang mengambil masa lama untuk masak terlebih dahulu, seperti kentang dan lobak merah.
Langkah 5: Masak sehingga Sayuran Empuk
Rebus sehingga ayam dan sayuran empuk. Tips: Jangan terlalu lama merebus, bagi mengelakkan sayuran menjadi lembik.
Langkah 6: Hidangkan
Setelah siap, hidangkan kari ayam sayur panas-panas bersama nasi putih. Sedap dimakan bersama dengan acar atau jeruk.
Tips Tambahan untuk Resepi Kari Ayam Sayur yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Adjust tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan sayuran: Gunakan pelbagai jenis sayuran untuk memberi variasi rasa dan tekstur. Contohnya, anda boleh cuba menambah sayur bayam atau bendi.
- Gunakan daun kari: Untuk aroma yang lebih wangi, anda boleh menambahkan beberapa helai daun kari semasa menumis rempah.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan kari ayam sayur yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! #KariAyam #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganKeluarga #SajianSedap
