Resepi Ikan Celup Tepung Pok Nong: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Hai penggemar makanan sedap! Hari ini kita akan berkongsi resepi ikan celup tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, iaitu Ikan Celup Tepung Pok Nong. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk beginner dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan (pilih ikan yang sesuai untuk digoreng, seperti ikan kembung, ikan selayang, atau ikan merah. Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong kepada saiz yang sesuai)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur, pukul sedikit
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
Langkah 1: Penyediaan Adunan Tepung
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk lada putih dan garam. Gaul rata.
- Tambahkan telur yang telah dipukul sedikit dan gaul sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus menggaul sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia harus cukup pekat untuk melekat pada ikan. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan cucur.
Langkah 2: Celupkan Ikan
- Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adunan tepung sehingga ia disalut sepenuhnya. Pastikan semua bahagian ikan terlumur dengan adunan.
Langkah 3: Menggoreng Ikan
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Goreng ikan yang telah dicelup tepung secara berperingkat-peringkat. Jangan masukkan terlalu banyak ikan sekaligus kerana ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ikan menjadi lembik.
- Goreng ikan sehingga berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangan
- Sajikan Ikan Celup Tepung Pok Nong yang panas bersama dengan sos pilihan anda. Sos cili, sos tomato, atau mayonis amat sesuai dipadankan dengan keenakan ikan ini.
Tip untuk Ikan Celup Tepung Pok Nong yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak memasukkan air: Adunan yang terlalu cair akan menyebabkan ikan tidak rangup.
- Panaskan minyak secukupnya: Minyak yang cukup panas akan memastikan ikan masak dengan sempurna dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng ikan secara berperingkat-peringkat untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah bahan perasa lain seperti cili padi yang dihiris, bawang putih yang dicincang, atau daun ketumbar untuk menambahkan lagi kelainan pada rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #resepiikan #ikanceluptepung #poknung #masakanmalaysia #resepiez
