Resepi Kuih Qasidah Terengganu Sukatan Cawan
Kuih Qasidah merupakan antara kuih tradisi Terengganu yang cukup popular. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikannya snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Resepi menggunakan sukatan cawan ini memudahkan anda untuk menyediakan kuih ini di rumah tanpa perlu menimbang bahan-bahan. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Bahagian A:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
Bahagian B:
- 1 cawan santan pekat (guna santan kotak, lebih senang!)
- 1 biji telur gred A
- 1/2 cawan air
Bahagian C (untuk hiasan):
- Sedikit kelapa parut (sangai hingga keperangan untuk rasa yang lebih sedap)
- Sedikit gula merah yang dikisar halus (opsyen)
Cara-Cara Penyediaan:
-
Ayakkan bahan-bahan Bahagian A: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, tepung jagung, baking powder dan garam. Langkah ini penting untuk memastikan kuih menjadi lembut dan gebu.
-
Satukan bahan-bahan Bahagian B: Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang sedikit. Kemudian, masukkan santan dan air. Gaul sebati.
-
Gabungkan Bahagian A dan Bahagian B: Tuangkan adunan Bahagian B ke dalam adunan Bahagian A secara perlahan-lahan. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli, cukup sehingga adunan tidak lagi berketul.
-
Panaskan pengukus: Sementara itu, panaskan pengukus. Pastikan air dalam pengukus sudah mendidih sebelum mengukus kuih. Sapu sedikit minyak pada acuan kuih untuk mengelakkan kuih melekat.
-
Kukus kuih: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Kukus selama lebih kurang 20-25 minit, atau sehingga kuih masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu kering di bahagian atas.
-
Hiasan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum menabur kelapa parut dan gula merah kisar (jika digunakan) di atasnya.
Tips untuk Kuih Qasidah yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
- Suhu api yang sederhana penting untuk memastikan kuih masak sekata dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis hiasan seperti kismis atau biji bijan untuk variasi rasa dan rupa.
Selamat mencuba resepi Kuih Qasidah Terengganu ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang lembut dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
