Resepi Maruku Kacang Kuda: Hidangan Tradisional yang Sedap dan Mudah
Maruku kacang kuda merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan tekstur. Ia mudah dibuat dan sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan maruku kacang kuda yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 250g kacang kuda (rendam semalaman)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan santan cair
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 2 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kunyit (dihiris halus)
- 1 sudu besar cili giling (ikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut rasa)
- 1/2 sudu kecil gula (atau mengikut rasa)
- Minyak masak untuk menumis
- Tepung gandum untuk salut (jika suka)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Kacang Kuda
- Bilas kacang kuda yang telah direndam hingga bersih.
- Kukus kacang kuda sehingga empuk (lebih kurang 20-30 minit). Anda juga boleh merebusnya.
- Lenyek kacang kuda sehingga sedikit hancur, tetapi jangan terlalu lumat.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit sehingga wangi.
- Masukkan cili giling, kacau rata.
- Tuang santan pekat dan kacau sehingga mendidih.
- Masukkan kacang kuda yang telah dilenyekkan.
- Masukkan garam dan gula, kacau rata dan masak sehingga kuah agak pekat.
Langkah 3: Menyiapkan Maruku
- Tuang santan cair secara perlahan-lahan. Kacau dan biarkan kuah sedikit pekat semula.
- Rasakan dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan panas.
Petua Tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh salut maruku dengan tepung gandum sebelum digoreng. Goreng sehingga keemasan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ikan bilis, udang kering, atau taugeh untuk menambahkan lagi kelazatan maruku.
- Sesuaikan jumlah cili giling mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Simpan lebihan maruku di dalam peti sejuk. Ia boleh dimakan dalam tempoh 2-3 hari.
Kata Kunci SEO:
resepi maruku kacang kuda, cara buat maruku kacang kuda, maruku kacang kuda mudah, resepi maruku tradisional, hidangan tradisional malaysia, maruku kacang kuda sedap, resipi maruku, makanan tradisional, masakan melayu
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan maruku kacang kuda yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
