Resepi Nasi Lemak Pandan Azlita: Wangi dan Sedap!
Ramai yang teruja dengan nasi lemak, kan? Tetapi, pernahkah anda terfikir untuk mencuba sesuatu yang sedikit berbeza, lebih unik dan aromatik? Kali ini, kita akan kongsikan resepi nasi lemak pandan Azlita, iaitu resepi yang diadaptasi daripada resipi popular chef terkenal, Azlita. Gabungan nasi lemak klasik dengan aroma harum pandan akan memberikan satu pengalaman makan yang luar biasa! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan nasi lemak pandan yang wangi dan menyelerakan:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati (basuh bersih)
- 4 cawan santan pekat (guna santan kotak atau santan fresh - ikut citarasa)
- 1 cawan air
- 2 batang serai (ketuk)
- 3 helai daun pandan (simpul)
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula (jika suka)
Untuk Sambal:
- 1 kg cili merah (ikut kepedasan yang disukai)
- 10 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar belacan (sangai hingga garing)
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara Penyediaan Nasi Lemak Pandan:
- Masukkan semua bahan nasi ke dalam periuk nasi: Basuh beras basmati sehingga bersih. Kemudian, masukkan beras, santan, air, serai, daun pandan, garam dan gula ke dalam periuk nasi. Gaul sebati.
- Masak nasi: Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi elektrik. Pastikan nasi masak sempurna dan lembut.
- Gunakan periuk biasa: Jika anda tidak mempunyai periuk nasi elektrik, anda boleh menggunakan periuk biasa. Rebus nasi di atas api sederhana sehingga air kering dan nasi masak sempurna.
Cara Penyediaan Sambal:
- Sangai bahan: Sangai cili, bawang merah, bawang putih, halia dan belacan sehingga sedikit garing.
- Kisarkan: Kisar semua bahan yang telah disangai sehingga halus.
- Tumis sambal: Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Perasakan: Perasakan sambal dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menambah sedikit air jika sambal terlalu pekat.
Petua & Tips:
- Gunakan beras basmati untuk tekstur nasi yang lebih lembut dan wangi.
- Pastikan santan yang digunakan berkualiti tinggi untuk menghasilkan nasi lemak yang lebih lemak dan berkrim.
- Untuk aroma pandan yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih daun pandan.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Sambal boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa hari.
Sajian Nasi Lemak Pandan:
Nasi lemak pandan Azlita sedap dimakan panas-panas bersama dengan sambal, ikan bilis goreng, telur rebus, timun dan kacang tanah goreng. Anda juga boleh menambah pelbagai lauk lain mengikut selera masing-masing seperti ayam goreng, rendang atau sotong sambal.
Semoga resipi nasi lemak pandan Azlita ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
