Resepi Ondeh-Ondeh Keledek: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan ondeh-ondeh dan manisnya inti gula melaka? Resepi ondeh-ondeh keledek ini pasti menambat hati anda! Bukan sahaja sedap, malah ia juga mudah dibuat di rumah. Jom kita lihat resepi ringkas dan langkah demi langkah untuk menghasilkan ondeh-ondeh keledek yang lembut di luar dan berperisa kaya di dalam. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Ondeh-Ondeh:
- 250gm keledek (kukus dan lenyek)
- 100gm tepung pulut
- 50gm tepung ubi
- 100ml santan pekat
- Secubit garam
Untuk Inti Gula Melaka:
- 200gm gula melaka (potong kecil)
- 50ml air
- 2-3 helai daun pandan (simpul)
Cara Membuat:
1. Penyediaan Inti Gula Melaka:
- Didihkan air dalam periuk kecil. Masukkan gula melaka dan daun pandan. Kacau sehingga gula melaka larut dan menjadi sedikit likat.
- Angkat dan sejukkan. Pastikan inti gula melaka tidak terlalu cair.
2. Penyediaan Kulit Ondeh-Ondeh:
- Dalam satu bekas, gaulkan keledek lenyek, tepung pulut, tepung ubi, dan garam.
- Masukkan santan secara berperingkat sambil menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambah sedikit santan.
- Uli doh selama 5-10 minit untuk mendapatkan tekstur yang licin dan elastik.
3. Bentuk Ondeh-Ondeh:
- Ambil sedikit doh (lebih kurang sebesar biji guli).
- Pipihkan doh dan letakkan sedikit inti gula melaka di tengah.
- Bulatkan doh dan pastikan inti gula melaka tertutup sepenuhnya.
- Ulang langkah ini sehingga semua doh habis digunakan.
4. Merebus Ondeh-Ondeh:
- Rebus air dalam periuk yang besar. Masukkan ondeh-ondeh yang telah dibentuk.
- Masak ondeh-ondeh sehingga timbul ke permukaan air, menandakan ia telah masak. Angkat dan toskan.
- Ondeh-ondeh sedia untuk dinikmati!
Petua Untuk Ondeh-Ondeh Keledek yang Sempurna:
- Gunakan keledek yang manis: Ini akan menghasilkan ondeh-ondeh yang lebih sedap.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini boleh menyebabkan ondeh-ondeh menjadi keras.
- Pastikan inti gula melaka tidak terlalu cair: Ini akan mengelakkan ondeh-ondeh daripada pecah semasa direbus.
- Rebus ondeh-ondeh dengan api sederhana: Ini akan memastikan ondeh-ondeh masak dengan sempurna dan tidak meletup.
Tips Tambahan untuk SEO:
- Kata Kunci: Gunakan kata kunci seperti "resepi ondeh-ondeh", "ondeh-ondeh keledek", "cara buat ondeh-ondeh", "resepi mudah ondeh-ondeh", dan lain-lain.
- Gambar: Sertakan gambar ondeh-ondeh yang menarik untuk menarik perhatian pembaca.
- Tajuk & Subtajuk: Gunakan tajuk dan subtajuk yang menarik dan relevan dengan kandungan.
- Kandungan Berkualiti: Tulis resepi dengan jelas dan mudah difahami.
- Pautan dalaman: Jika anda ada resepi lain yang berkaitan, sertakan pautan di sini.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
