Resepi Popia Ayam Kentang: Sedap & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan popia yang rangup di luar dan lembut di dalam, dengan inti ayam kentang yang menyelerakan? Resepi popia ayam kentang ini, mudah diikuti dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Tidak perlu kemahiran khas, cuma perlu kesabaran dan sedikit sentuhan kasih sayang di dapur.
Bahan-Bahan:
Untuk Inti Ayam Kentang:
- 250g ayam, cincang halus
- 2 biji kentang sederhana, dikupas dan dicincang dadu kecil
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili (boleh tambah ikut citarasa)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Kulit Popia:
- Kulit popia (beli siap sedia di pasaraya)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Inti Ayam Kentang
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia yang dikisar dan tumis sebentar.
- Tambahkan ayam cincang dan kacau sehingga ayam berubah warna.
- Masukkan kentang dadu, sos tiram, sos cili, serbuk kunyit, garam dan lada hitam.
- Gaul rata dan masak sehingga kentang empuk. Pastikan air yang keluar dari kentang telah kering. Ini penting untuk mengelakkan popia menjadi lembik.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan inti sejuk sedikit sebelum digunakan.
Langkah 2: Menggulung Popia
- Letakkan satu keping kulit popia di atas permukaan rata.
- Letakkan sedikit inti ayam kentang di tengah kulit popia.
- Lipat tepi kiri dan kanan kulit popia ke tengah, kemudian gulung dari bawah ke atas.
- Ulang langkah 2 dan 3 sehingga semua inti habis digunakan.
Langkah 3: Menggoreng Popia
- Panaskan minyak dalam kuali penggorengan dengan api sederhana.
- Goreng popia sehingga perang keemasan dan rangup. Pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali agar popia masak sekata.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan
Popia ayam kentang anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama sos cili atau sos pencicah kegemaran anda. Sangat sesuai dimakan sebagai snek petang atau hidangan pembuka selera.
Tips & Petua:
- Untuk popia yang lebih rangup, anda boleh menggoreng popia dua kali. Goreng pertama dengan api sederhana, kemudian goreng lagi dengan api perlahan untuk memastikan ia masak dengan sempurna di dalam dan rangup di luar.
- Gunakan kulit popia yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam inti popia seperti lobak merah, cendawan, atau sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Simpan popia yang telah siap digoreng dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga anda berjaya menghasilkan popia ayam kentang yang sedap dan menyelerakan!
