Resepi Popia Basah Taiping

Mak Erot

2 min read

·

Apr 19, 2025

26

Share

Resepi Popia Basah Taiping: Panduan Lengkap untuk Hidangan yang Sempurna

Popia Basah Taiping, siapa yang tak kenal dengan keenakannya yang tersendiri? Kulit popia yang lembut, inti sayur yang rangup, dan kuah kacang yang pekat dan berperisa – gabungan yang cukup membuatkan sesiapa sahaja ketagih! Jika anda ingin mempelajari cara membuat Popia Basah Taiping yang sedap di rumah, anda berada di tempat yang tepat. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, dari menyediakan bahan-bahan sehingga kepada tips dan trik untuk mencapai hidangan yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Popia:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak
• Air secukupnya (anggaran 1-1 1/2 cawan)

Untuk Inti Sayuran:

• 1 biji kobis, dihiris halus
• 1 biji lobak merah, dihiris halus
• 1 biji bawang besar, dihiris halus
• Taugeh secukupnya
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

Untuk Kuah Kacang:

• 1 cawan kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk kasar
• 1/2 cawan air
• 2-3 sudu besar gula
• 1 sudu besar cuka
• 1/2 sudu kecil garam
• Sedikit cili api (ikut citarasa)
• 1 biji bawang putih, ditumbuk

Cara Penyediaan:

1. Membuat Kulit Popia:

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan minyak masak dan gaulkan sebati.
3. Secara beransur-ansur, masukkan air sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
4. Biarkan doh selama 30 minit.
5. Bentangkan doh nipis menggunakan mesin pembuat popia atau gilingan.
6. Potong doh kepada saiz yang diingini.
7. Goreng kulit popia sehingga keperangan dan rangup.

2. Menyediakan Inti Sayuran:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali.
2. Tumis bawang putih dan cili sehingga naik bau.
3. Masukkan kobis, lobak merah dan bawang besar. Tumis hingga sedikit layu.
4. Tambahkan taugeh. Gaul rata dan masak sehingga sedikit layu.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

3. Membuat Kuah Kacang:

1. Kisar kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk kasar bersama air hingga halus.
2. Tapiskan adunan untuk membuang kulit kacang.
3. Masukkan gula, cuka, garam dan cili api. Kacau rata.
4. Masak kuah kacang di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga pekat dan sedikit melekit.
5. Tambahkan bawang putih yang ditumbuk. Kacau rata.

4. Menggulung Popia Basah:

1. Ambil satu keping kulit popia.
2. Letakkan inti sayur di atas kulit popia.
3. Gulung kemas.
4. Ulang sehingga semua kulit popia habis.

Tips dan Trik:

• Untuk kulit popia yang lebih rangup, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum digulung.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain pada inti sayur seperti sawi, cendawan, atau tauhu.
• Untuk kuah kacang yang lebih berkrim, gunakan lebih banyak air dan kisar lebih lama.
• Hidangkan popia basah segera untuk menikmati tekstur yang terbaik.

Kesimpulan:

Dengan panduan lengkap ini, anda pasti dapat menyediakan Popia Basah Taiping yang sedap dan menyelerakan di rumah. Jangan ragu-ragu untuk bereksperimen dengan pelbagai bahan dan perisa untuk mencipta resepi anda sendiri! Selamat mencuba!