Resepi Roti Sangkaya Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Roti Sangkaya yang Sempurna
Ingin menghasilkan roti sangkaya yang lembut, harum dan menyelerakan seperti resipi terkenal Azie Kitchen? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan roti sangkaya yang pasti akan memikat selera seisi keluarga. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk adunan roti:
- 500g tepung gandum
- 7g yis kering aktif
- 50g gula pasir
- 50g mentega, lembut
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 250ml susu segar, suam
- 5g garam
Untuk inti sangkaya:
- 3 biji telur gred A
- 1 tin (400ml) santan pekat
- 200g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen pandan (pilihan)
Langkah demi langkah menyediakan Roti Sangkaya:
1. Menyediakan Adunan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis, dan gula pasir. Gaul rata.
- Di dalam bekas berasingan, pukul telur sedikit. Kemudian masukkan susu suam dan gaul sebati.
- Tuang campuran susu ke dalam mangkuk tepung. Gaul perlahan-lahan sehingga menjadi doh yang lembap.
- Masukkan mentega dan garam. Uli doh selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Anda boleh menggunakan penguli roti atau menguli dengan tangan.
- Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkan dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan doh naik selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
2. Menyediakan Inti Sangkaya:
- Dalam mangkuk, pukul telur, santan, gula pasir, garam dan esen pandan (jika guna) sehingga sebati dan berkrim.
3. Membentuk dan Membakar Roti:
- Setelah doh naik, tumbuk perlahan untuk mengeluarkan udara.
- Bentukkan doh kepada bentuk yang diingini, sama ada bulat atau panjang.
- Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Buat lubang di tengah doh dan isi dengan inti sangkaya.
- Biarkan roti naik semula selama 30 minit.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau sehingga roti masak dan keperangan.
Tips dan Petua untuk Roti Sangkaya yang Lebih Sedap:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan susu suam, tidak terlalu panas, agar yis tidak mati.
- Uli doh dengan teliti untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses pembakaran.
- Biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Gunakan hashtag #RotiSangkayaAzielKitchen untuk berkongsi hasil masakan anda!
Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan roti sangkaya yang lembut, harum dan menyelerakan! Selamat mencuba!
