Resepi Tulang Rusuk Masak Asam Pedas: Hidangan Istimewa Untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan istimewa yang pasti memikat selera keluarga? Resepi tulang rusuk masak asam pedas ini adalah jawapannya! Gabungan rasa masam, pedas, dan lemak tulang rusuk yang lembut akan membuat semua orang ketagih. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati hidangan yang penuh dengan aroma dan rasa yang menyelerakan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg tulang rusuk kambing atau lembu, potong kepada saiz sederhana
- 1 biji bawang besar, hiris
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2-3 cili merah, belah dua (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 4-5 cili api, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar asam keping, direndam dalam air panas
- 1 cawan air asam jawa, tapis
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Bahan hiasan: Daun ketumbar dan cili padi hiris (jika suka)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Bahan-Bahan
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan cili api, tumis sebentar sehingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan Tulang Rusuk dan Rempah
- Masukkan tulang rusuk dan kacau rata. Tumis sebentar hingga sedikit perang.
- Tuang air asam jawa dan air.
- Tambahkan air rendaman asam keping (jangan buang airnya, ia memberi rasa masam yang sedap).
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 3: Merebus Tulang Rusuk
- Biarkan tulang rusuk mendidih dengan api sederhana selama 45-60 minit atau sehingga tulang rusuk empuk. Jangan lupa untuk sekali sekala memeriksa dan kacau agar tidak melekat di bawah periuk.
- Sekiranya kuah terlalu banyak, boleh kurangkan api dan biarkan kuah mengental sedikit.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan cili padi hiris (jika suka).
Tips dan Petua:
- Untuk tulang rusuk yang lebih lembut, anda boleh merebusnya terlebih dahulu sebelum menumis.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti tomato, daun limau purut, atau lengkuas untuk menambahkan rasa dan aroma.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Tulang rusuk masak asam pedas ini sedap dimakan dengan nasi putih panas.
Kata kunci SEO:
Resepi tulang rusuk masak asam pedas, resepi asam pedas tulang rusuk, tulang rusuk asam pedas, cara masak tulang rusuk asam pedas, hidangan tulang rusuk, resepi masakan melayu, resepi mudah, resepi sedap, makanan keluarga
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan tulang rusuk masak asam pedas yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
