Terung Celup Tepung: Resepi Mudah, Rasa Luar Biasa!
Terung memang sayuran yang serba boleh. Boleh digoreng, dibakar, atau dimasak dalam pelbagai cara. Tapi pernahkah anda cuba terung celup tepung? Ringkas, mudah, dan hasilnya sungguh menyelerakan! Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat sesuai untuk hidangan sampingan atau snek petang yang mengenyangkan.
Rahsia Terung Celup Tepung yang Rangup dan Sedap
Kejayaan terung celup tepung terletak pada beberapa faktor penting. Berikut adalah rahsia untuk menghasilkan terung celup tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam:
1. Pemilihan Terung yang Tepat
Pilih terung yang berwarna ungu gelap dan berkulit licin. Elakkan terung yang lebam atau bertompok-tompok. Terung yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
2. Teknik Mencelup yang Betul
Pastikan terung dipotong kepada saiz yang seragam untuk memastikan ia masak sekata. Celup terung ke dalam adunan tepung secara perlahan dan pastikan ia dilapisi dengan sekata. Ini akan mengelakkan terung daripada melekat antara satu sama lain semasa menggoreng.
3. Suhu Minyak yang Sesuai
Gunakan minyak yang banyak dan pastikan ia cukup panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang betul akan menghasilkan terung yang rangup dan tidak berminyak. Jangan sesekali masukkan terlalu banyak terung ke dalam kuali kerana ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan terung menjadi lembik.
4. Gunakan Tepung yang Berkualiti
Pilih tepung gandum yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang terbaik. Anda juga boleh menambah sedikit serbuk penaik untuk memberikan tekstur yang lebih rangup.
Resepi Terung Celup Tepung (Mudah & Sedap)
Bahan-bahan:
- 2 biji terung, potong bulat atau memanjang
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Gaulkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam dalam satu bekas.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celup setiap kepingan terung ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan panas bersama sos kegemaran anda seperti cili, mayonis atau sos tomato.
Tips Tambahan untuk Terung Celup Tepung yang Lebih Menarik
- Anda boleh menambah sedikit lada sulah atau rempah ratus ke dalam adunan tepung untuk memberi rasa yang lebih pedas dan sedap.
- Cuba gunakan tepung beras atau tepung ubi kayu untuk tekstur yang berbeza.
- Hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan untuk menambah nilai estetika.
Dengan mengikuti resepi mudah ini dan tips-tips tambahan, anda pasti berjaya menghasilkan terung celup tepung yang rangup, sedap, dan dijamin menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
