Cara Membuat Nasi Briyani Ayam India yang Sempurna
Briyani ayam India adalah hidangan yang kaya rempah ratus dan aromatik, sebuah perayaan cita rasa yang pasti akan menggoyangkan selera anda. Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam mencipta hidangan yang lazat ini di rumah. Bersedia untuk pengalaman masakan yang luar biasa!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Ayam:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian sederhana
- 2 biji bawang besar, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- ½ sudu teh serbuk lada hitam
- ½ sudu teh garam atau secukup rasa
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 cawan yogurt
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati, basuh bersih
- 3 cawan air
- 1 biji bawang besar, hiris halus
- 2 biji kayu manis
- 4 biji bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 1 inci halia, diketuk
- 2-3 kuntum bunga lawang
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air mawar (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Menyediakan Ayam:
- Marinate Ayam: Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam dengan bawang besar, bawang putih, halia, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk lada hitam, garam dan yogurt. Biarkan selama sekurang-kurang 30 minit, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap.
- Tumis Ayam: Panaskan minyak dalam periuk besar atau kuali. Tumis ayam yang telah diperap sehingga perang keemasan. Ketepikan.
Menyediakan Nasi:
- Tumis Rempah: Dalam periuk yang sama, tambahkan bawang besar, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, halia dan bunga lawang. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan Beras: Tambahkan beras basmati yang telah dibasuh dan goreng sebentar.
- Tambah Air dan Perasa: Tuang air, garam, dan air mawar (jika digunakan). Bawa ke mendidih.
- Masukkan Ayam: Setelah mendidih, susun ayam yang telah ditumis di atas beras. Kurangkan api kepada yang paling perlahan, tutup periuk dan biarkan nasi masak selama 15-20 minit, atau sehingga beras lembut dan air telah diserap sepenuhnya.
- Rehatkan: Setelah masak, biarkan nasi berehat selama 5-10 minit sebelum dihidangkan. Ini membolehkan nasi menyerap rasa dengan lebih sempurna.
Hidangan:
Hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan. Nasi briyani ayam India ini sedap dimakan panas-panas! Nikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Petua Tambahan:
- Gunakan beras basmati berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis, badam atau kacang untuk menambah tekstur dan rasa.
- Jangan buka penutup periuk semasa nasi sedang dimasak untuk mengelakkan wap keluar dan nasi menjadi kering.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus untuk mencipta rasa tersendiri.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda akan dapat membuat nasi briyani ayam India yang lazat dan aromatik yang pasti akan memikat selera semua orang. Selamat mencuba!
