Cara Membuat Sostel Rumahan yang Lezat dan Mudah
Ingin menikmati kelezatan sostel tanpa perlu repot pergi ke luar rumah? Tenang saja! Resep sostel rumahan ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat camilan renyah dan gurih yang dijamin bikin ketagihan. Tidak perlu keahlian khusus, hanya bahan-bahan sederhana dan sedikit kesabaran. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Sostel:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram margarin, dingin dan dipotong kecil-kecil
- 100 ml air es
Untuk Isian Sostel:
- 250 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi cincang)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, dicincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Pelapis Sostel:
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Kulit Sostel:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah wadah, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan margarin: Masukkan margarin dingin yang sudah dipotong kecil-kecil. Gunakan ujung jari untuk mencampur margarin dengan tepung hingga membentuk butiran-butiran kasar.
- Tambahkan air es: Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket. Jangan terlalu banyak menguleni adonan.
- Istirahatkan adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 15-20 menit.
Membuat Isian Sostel:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging: Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel: Masukkan wortel cincang, masak hingga sedikit lunak.
- Bumbui: Beri merica bubuk, pala bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Merakit dan Memasak Sostel:
- Bentuk kulit sostel: Gilas adonan hingga tipis. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan atau gelas.
- Beri isian: Beri isian daging di tengah kulit sostel.
- Lipat dan rekatkan: Lipat kulit sostel menjadi setengah lingkaran dan rekatkan pinggirannya dengan sedikit air. Pastikan isian tertutup rapat.
- Celup dan baluri: Celup sostel ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga terbalur rata.
- Goreng: Goreng sostel dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips dan Trik:
- Gunakan margarin yang dingin untuk menghasilkan tekstur kulit sostel yang renyah.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan, cukup sampai kalis.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar sostel matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan sostel selagi hangat bersama saus sambal kesukaan Anda.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sostel rumahan buatan Anda sendiri! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan beri komentar pengalaman Anda membuat sostel rumahan ini.
