Kari Ketam Sheila Rusly: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ingin memasak kari ketam yang sedap dan mudah, ala-ala resipi popular Sheila Rusly? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang sudah berpengalaman. Ketam yang manis bercampur dengan rempah ratus yang wangi, pasti membuatkan seisi keluarga ketagih!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kari ketam yang sangat menyelerakan:
- Ketam: 1kg (pilih ketam yang segar dan berkualiti)
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Pes Kari: 4 sudu besar (guna pes kari ketam atau pes kari daging)
- Santan: 2 cawan (guna santan pekat)
- Air: secukupnya
- Gula: secukup rasa
- Garam: secukup rasa
- Daun Kari: secukupnya (untuk aroma yang lebih wangi)
- Minyak Masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan kari ketam yang mudah difahami:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api sehingga naik bau.
- Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Pes Kari
- Masukkan pes kari, kacau rata dan tumis sehingga pecah minyak.
- Tips: Tumis pes kari hingga naik aroma untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Langkah 3: Masukkan Ketam dan Bahan-bahan Lain
- Masukkan ketam, kacau rata.
- Tuang santan dan air secukupnya.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Masukkan daun kari.
Langkah 4: Merebus dan Menikmati
- Rebus sehingga ketam masak dan kuah agak pekat.
- Tips: Jangan terlalu lama merebus agar isi ketam tidak hancur.
- Rasa dan adjust garam dan gula jika perlu.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas!
Petua Tambahan Untuk Kari Ketam yang Lebih Sedap:
- Gunakan ketam yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus ketam untuk mengelakkan isi ketam menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, kentang, atau kacang panjang untuk variasi.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan kari ketam yang sangat sedap dan menyelerakan, ala-ala resipi Sheila Rusly. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
