Resepi Roti Bun Kukus: Lembut, Gebu & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati roti bun kukus yang lembut, gebu, dan menyelerakan tanpa perlu bersusah payah? Artikel ini menyediakan resepi roti bun kukus yang mudah difahami dan diikuti, bahkan untuk pembuat roti pemula! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat roti bun kukus yang sedap:
- 250g tepung gandum protein tinggi (boleh guna tepung naik sendiri)
- 1 sudu kecil yis segera
- 30g gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 50ml susu segar (suhu bilik)
- 50ml air suam
- 25g mentega, cair (suhu bilik)
- 1 biji telur, pukul sedikit
Cara-cara Memasak:
Ikuti langkah demi langkah ini untuk mendapatkan roti bun kukus yang sempurna:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
Dalam satu bekas, gaulkan yis segera dengan air suam dan sedikit gula. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan membantu roti mengembang dengan baik.
Langkah 2: Mengadun Doh
Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung gandum, gula, dan garam. Gaul sebati. Kemudian, masukkan campuran yis, susu, telur dan mentega cair. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
Langkah 3: Proses Uli
Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Anda boleh menggunakan tangan atau mixer dengan hook dough. Uli yang betul penting untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut dan gebu.
Langkah 4: Proses Rehatkan Doh
Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak, tutup dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 60-90 minit atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Suhu bilik yang panas akan mempercepatkan proses ini.
Langkah 5: Bentukkan Roti Bun
Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara. Bentuk doh kepada saiz yang diingini, sama ada bulat atau bujur. Letakkan dalam acuan muffin yang telah disapu sedikit minyak atau kertas pembakar.
Langkah 6: Proses Naik Kedua
Tutup semula acuan dengan kain lembap dan biarkan doh naik lagi selama 30-45 minit atau sehingga doh hampir memenuhi acuan.
Langkah 7: Mengukus Roti Bun
Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Susun roti bun di dalam pengukus dan kukus selama 15-20 minit dengan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus semasa proses pengukusan untuk mengelakkan roti bun menjadi lembik.
Langkah 8: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah masak, keluarkan roti bun dari pengukus dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Anda boleh menikmati roti bun kukus ini begitu sahaja atau dengan inti kegemaran anda seperti kaya, jem atau mentega.
Tips & Trik:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk memastikan yis berfungsi dengan baik.
- Jangan terlalu lama menguli doh, ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Suhu pengukus yang konsisten penting untuk mendapatkan roti bun yang masak sekata.
Selamat mencuba! Semoga resepi roti bun kukus ini dapat membantu anda menghasilkan roti bun yang lembut, gebu dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
