Daging Masak Chinese Style: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ingin mencuba resepi daging masak Chinese style yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang lazat, sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis istimewa. Kami akan kongsikan beberapa petua dan teknik untuk memastikan daging anda lembut, berperisa dan aromatik. Sedia untuk memasak?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g daging lembu atau daging babi (potong dadu): Pilih potongan daging yang sesuai untuk digoreng dan direbus. Daging yang sedikit lemak akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan berair.
- 1 biji bawang besar (cincang): Bawang besar menambahkan rasa manis dan sedikit kepedasan yang menyelerakan.
- 3 ulas bawang putih (diketuk): Bawang putih memberikan aroma yang wangi dan menyedapkan daging.
- 1 inci halia (dihiris): Halia membantu meneutralkan bau hanyir dan menambahkan kesegaran pada hidangan.
- 1-2 cili merah (hiris): Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- 2 sudu besar kicap manis: Kicap manis memberikan rasa masin dan sedikit manis yang seimbang.
- 1 sudu besar sos tiram: Sos tiram menambahkan umami dan kedalaman rasa pada hidangan.
- 1 sudu besar minyak masak: Gunakan minyak masak yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- 1/2 cawan air: Air membantu memastikan daging masak dengan sempurna dan tidak kering.
- 1/4 cawan sos cili: (pilihan) Untuk menambah rasa pedas dan warna yang lebih menarik.
- Sedikit garam dan gula: Untuk membaiki rasa mengikut citarasa.
- Daun bawang (untuk hiasan): Menambah rupa yang lebih menarik dan segar.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan aromatik: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah jika menggunakan.
- Goreng daging: Masukkan daging yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Goreng hingga sedikit perang keperangan.
- Masukkan perasa: Masukkan kicap manis, sos tiram, garam, dan gula. Gaul rata.
- Rebus daging: Tuang air ke dalam kuali. Biarkan daging tersebut direbus sehingga empuk (kira-kira 15-20 minit). Jika menggunakan sos cili, masukkan pada peringkat ini.
- Semak rasa: Rasa dan baiki rasa mengikut citarasa anda.
- Hiaskan dan hidangkan: Taburkan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Petua Tambahan:
- Untuk daging yang lebih lembut, anda boleh perap daging dengan sedikit kicap dan sedikit serbuk lada hitam selama 30 minit sebelum memasak.
- Gunakan kuali yang sesuai untuk memastikan daging masak sekata.
- Sesuaikan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti cendawan, lobak merah, atau kacang panjang untuk menjadikan hidangan ini lebih berkhasiat.
Selamat mencuba resepi daging masak Chinese style ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga hidangan anda menjadi hidangan yang sedap dan menambat selera keluarga tersayang!
