Ikan Selar Papan: Masakan Sedap dan Mudah!
Ikan selar papan, ikan yang kaya dengan rasa dan mudah didapati di pasaran, seringkali menjadi pilihan utama ramai. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis sesuai dengan pelbagai jenis masakan. Jadi, apa masakan yang paling sedap untuk ikan selar papan? Jom kita terokai beberapa resipi yang pasti menggamit selera anda!
1. Ikan Selar Papan Bakar Sambal
Bahan-bahan:
- Ikan selar papan (bersihkan dan bersihkan sisik)
- Sambal (beli yang sedia ada atau buat sendiri!)
- Limau nipis
- Bawang putih (dihiris)
- Halia (dihiris)
- Cili padi (dihiris - ikut tahap kepedasan)
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Cara penyediaan:
- Lumurkan ikan selar papan dengan garam dan serbuk perasa.
- Gaulkan sambal dengan bawang putih, halia, dan cili padi.
- Sapukan campuran sambal ke atas ikan.
- Bakar ikan di atas bara api atau dalam oven sehingga masak.
- Siram dengan sedikit jus limau nipis sebelum dihidangkan.
Tip: Untuk rasa yang lebih lemak, boleh juga membalut ikan dengan sedikit daun pisang sebelum dibakar.
2. Ikan Selar Papan Masak Kicap
Bahan-bahan:
- Ikan selar papan (bersihkan dan bersihkan sisik)
- Kicap manis
- Kicap masin
- Gula
- Bawang besar (dihiris)
- Bawang putih (dihiris)
- Cili padi (dihiris - ikut tahap kepedasan)
- Air
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga wangi.
- Masukkan ikan selar papan dan kacau rata.
- Tuangkan kicap manis, kicap masin, gula dan air.
- Biarkan ikan masak sehingga kuah pekat dan ikan empuk.
Tip: Tambahkan sedikit halia dan kunyit untuk rasa yang lebih sedap dan aromatik.
3. Ikan Selar Papan Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Ikan selar papan (bersihkan dan bersihkan sisik)
- Tepung gandum
- Tepung bestari (optional, untuk tekstur rangup)
- Serbuk kunyit
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung bestari (jika guna), serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa.
- Lumurkan ikan selar papan dengan campuran tepung.
- Goreng ikan sehingga garing dan keemasan.
Tip: Jangan terlalu sesak semasa menggoreng untuk memastikan ikan masak dengan sempurna dan rangup.
Kesimpulan
Ikan selar papan amat serba boleh dan sesuai dengan pelbagai jenis masakan. Daripada bakar sambal yang pedas dan menyelerakan, masak kicap yang manis dan gurih, hinggalah goreng tepung yang rangup, pasti ada satu resipi yang akan menambat hati anda. Selamat mencuba dan semoga berselera!
