Ikan Sembilang Masak Kari: Resepi Sedap & Mudah
Ikan sembilang, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai dijadikan hidangan kari yang menyelerakan. Resepi ikan sembilang masak kari ini bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya pasti akan membuat anda ketagih! Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sempurna untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Sembilang: 1 ekor (dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian)
- Bawang Besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (ditumbuk)
- Halia: 1 inci (ditumbuk)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, ditumbuk atau dipotong kecil)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Pes Kari: 3-4 sudu besar (ikut citarasa)
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam keping: 1-2 keping (jika suka)
- Daun Kari: segenggam (untuk aroma yang lebih wangi)
- Minyak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, cili api, lengkuas dan serai. Tumis sehingga naik aroma.
- Masukkan Pes Kari: Masukkan pes kari dan kacau sehingga naik minyak. Pastikan pes kari ditumis sehingga wangi dan minyaknya terpisah.
- Masukkan Air dan Santan: Tuangkan air dan kacau rata. Kemudian, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau agar santan tidak pecah.
- Masukkan Ikan Sembilang: Masukkan ikan sembilang ke dalam kari. Perlahan-lahan masukkan supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan juga asam keping (jika menggunakan).
- Rebus sehingga masak: Biarkan ikan sembilang masak dengan api sederhana selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama rebus agar ikan tidak hancur.
- Masukkan Daun Kari: Masukkan daun kari pada minit-minit akhir untuk menambahkan aroma yang lebih harum.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips untuk Ikan Sembilang Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan sembilang yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang, terung atau bendi untuk menambahkan lagi nutrisi dan rasa.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Untuk tekstur kari yang lebih likat, boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan sembilang masak kari yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikansembilang #masakkari #resepisimple #resepisedap #makananmalaysia #masakanmalaysia #ikansembilangmasakkari #kariikan
