Resepi Portuguese Egg Tart Azlina Ina: Panduan Lengkap & Sedap!
Ramai yang tergoda dengan keenakan Portuguese Egg Tart yang terkenal dengan kulitnya yang rangup dan inti telur kastard yang lembut dan manis. Jika anda mencari resepi yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang menakjubkan, resepi Portuguese Egg Tart Azlina Ina adalah jawapannya! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tart yang layak dijual di kedai.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, lembut
- 100g gula perang
- 1 biji telur
- 400g tepung gandum
- Sedikit garam
Untuk Inti Telur Kastard:
- 4 biji telur gred A
- 100g gula pasir
- 100ml susu segar
- 50ml krim segar
- 1 sudu teh esen vanila
Langkah Demi Langkah:
1. Menyediakan Kulit Tart:
- Dalam sebuah bekas, pukul mentega dan gula perang sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung gandum dan garam sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Balut doh dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Menggulung dan Membentuk Kulit Tart:
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan canai nipis.
- Tekan doh ke dalam acuan tart. Pastikan doh meliputi keseluruhan acuan.
- Buang lebihan doh.
3. Menyediakan Inti Telur Kastard:
- Dalam sebuah bekas, pukul telur, gula pasir, susu segar, krim segar dan esen vanila sehingga sebati.
4. Membakar Portuguese Egg Tart:
- Tuang inti telur kastard ke dalam kulit tart yang telah disediakan.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga inti telur kastard masak dan keperangan.
5. Petua dan Trik untuk Kejayaaan:
- Pastikan mentega benar-benar lembut untuk memudahkan proses penguli.
- Jangan uli doh terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu untuk memastikan pembakaran yang sekata.
- Perhatikan proses pembakaran untuk mengelakkan inti telur kastard daripada terlalu garing.
- Biarkan tart sejuk sedikit sebelum dihidangkan untuk menikmati tekstur yang sempurna.
Tips Tambahan untuk Pengalaman Lebih Menarik:
- Variasi Rasa: Cuba tambahkan sedikit kulit lemon atau oren untuk memberikan rasa yang lebih segar.
- Penyimpanan: Simpan tart yang telah siap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 3 hari.
- Hiasan: Taburkan sedikit gula icing di atas tart sebelum dihidangkan untuk sentuhan yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi Portuguese Egg Tart Azlina Ina ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan tart yang sedap dan rangup. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan kejayaan anda!
