Kangkung Belacan Azie: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kangkung belacan. Hanya menyebut namanya sahaja sudah cukup membuat mulut kita menjilat! Hidangan klasik Malaysia ini, yang terkenal dengan rasa pedas, masin, dan sedikit manis, adalah kegemaran ramai. Hari ini, kita akan membincangkan resepi Kangkung Belacan Azie, versi yang mudah difahami dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Tidak perlu pengalaman memasak yang hebat untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kangkung Belacan Azie yang sedap:
- Ikan Bilis: Kira-kira 1/4 cawan ikan bilis yang telah digoreng rangup. Ini akan menambahkan rasa umami yang menyelerakan.
- Belacan: Satu hingga dua sudu besar belacan yang ditumbuk halus. Jangan terlalu banyak, kerana belacan boleh menjadi sangat kuat.
- Bawang Putih: Tiga ulas bawang putih, ditumbuk halus. Bawang putih menambahkan rasa yang sedap dan harum.
- Cili Api: Dua hingga tiga biji cili api, dihiris halus. Sesuaikan kuantiti mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Kangkung: Satu ikat kangkung yang telah dibersihkan dan dipotong. Pastikan anda memilih kangkung yang segar dan hijau.
- Gula: Setengah sudu teh gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Garam: Secukup rasa. Jangan terlalu banyak garam, kerana belacan sudah masin.
- Minyak masak: Secukupnya untuk menumis.
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan Kangkung Belacan Azie:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan sedikit minyak masak.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang putih dan cili api sehingga naik bau. Masukkan ikan bilis dan tumis sebentar.
- Masukkan belacan: Masukkan belacan yang ditumbuk halus dan kacau rata. Tumis seketika hingga wangi.
- Masukkan kangkung: Masukkan kangkung dan gaul sebati dengan bahan-bahan lain.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Gaulkan sehingga kangkung layu dan masak. Sentiasa rasa dan perbetulkan perasa jika perlu.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan Kangkung Belacan Azie panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang digoreng rangup.
- Jika anda tidak suka rasa terlalu pedas, kurangkan kuantiti cili api.
- Pastikan kangkung tidak terlalu layu, supaya ia masih rangup dan sedap dimakan.
- Eksperimen dengan perasa! Anda boleh menambah sedikit sos ikan atau perahan limau nipis untuk menambahkan rasa yang unik.
Kesimpulan:
Resepi Kangkung Belacan Azie ini adalah hidangan yang mudah, lazat, dan sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
