Kangkung Belacan Thai: Resepi Mudah & Sedap Untuk Pencinta Makanan Thai
Pengenalan:
Kangkung belacan merupakan hidangan kegemaran ramai, tetapi adakah anda pernah mencuba versi Thai yang unik dan lazat? Resepi ini menggabungkan rasa manis, masin, dan pedas yang menjadi ciri masakan Thai, menghasilkan hidangan kangkung belacan yang memikat selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga dan tetamu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kangkung belacan Thai yang lazat:
- Ikan bilis: 1/2 cawan (digoreng rangup) - untuk menambahkan rasa umami yang kaya
- Belacan: 2-3 sudu besar (ditumbuk halus) - bahan utama yang memberikan rasa unik
- Bawang putih: 4 ulas (dihiris halus) - untuk menambah aroma dan rasa
- Cili padi: 3-4 biji (dihiris halus) – sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai
- Gula: 1 sudu besar - menyeimbangkan rasa masin dan pedas
- Garam: Secukup rasa - menambah rasa kepada hidangan
- Kicap manis: 2 sudu besar - memberikan warna dan rasa manis yang sedap
- Kangkung: 1 ikat (dibersihkan dan dipotong) - sayuran utama hidangan
- Minyak masak: 2-3 sudu besar - untuk menumis bahan-bahan
- Air: Secukupnya - untuk menambahkan sedikit kuah
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan kangkung belacan Thai yang mudah dan lazat:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan belacan yang telah ditumbuk halus dan ikan bilis yang digoreng rangup. Tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 2: Tambah Perasa
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tuangkan kicap manis. Kacau sehingga sebati.
Langkah 3: Masukkan Kangkung
- Masukkan kangkung yang telah dipotong. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air jika perlu, untuk mendapatkan kuah yang sedikit pekat.
- Masak sehingga kangkung layu dan sedikit lembut.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan panas. Kangkung belacan Thai anda sedia dinikmati!
Petua & Trik:
- Untuk rasa belacan yang lebih kuat, anda boleh menambahkan sedikit lagi belacan.
- Jika anda tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi.
- Anda boleh menambahkan sedikit serbuk perasa tambahan seperti serbuk lada hitam atau serbuk kunyit untuk meningkatkan lagi rasa.
- Hidangkan dengan nasi panas untuk menikmati hidangan yang lebih sempurna.
Kesimpulan:
Resepi kangkung belacan Thai ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Cubalah resepi ini di rumah dan nikmati keenakan rasa yang unik ini. Selamat mencuba! Jangan lupa berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen!
