Kek Pandan Lapis Azlina Ina: Resipi Mudah & Sedap
Ramai yang tergoda dengan keindahan dan kelembutan Kek Pandan Lapis Azlina Ina yang popular di media sosial. Teksturnya yang lembut, rasa pandan yang wangi, dan lapisan-lapisannya yang kemas memang menambat hati. Jangan risau, walaupun nampak rumit, resepi ini sebenarnya mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek yang masih baru! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kek Pandan Lapis Azlina Ina yang sama sedapnya di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk adunan pandan:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir (boleh adjust mengikut citarasa)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan (guna pati pandan atau blend daun pandan)
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
Untuk adunan putih:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir (boleh adjust mengikut citarasa)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air (boleh gantikan dengan susu segar untuk rasa yang lebih creamy)
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
Langkah-langkah penyediaan:
- Sediakan adunan pandan: Putar telur dan gula sehingga kembang dan putih. Masukkan santan pekat dan air pandan. Gaul rata. Kemudian, ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Masukkan ke dalam adunan telur dan gaul sebati sehingga tiada lagi ketulan tepung.
- Sediakan adunan putih: Ulangi langkah yang sama seperti di atas, tetapi gunakan air sebagai pengganti air pandan.
- Proses membakar: Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F). Sapu loyang 8 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas minyak.
- Mula membakar secara berlapis: Tuang sedikit adunan pandan ke dalam loyang. Bakar selama 2-3 minit. Kemudian, tuang sedikit adunan putih dan bakar selama 2-3 minit. Ulangi proses ini sehingga adunan habis. Tips: Jangan tuang adunan terlalu banyak setiap lapisan untuk mengelakkan kek menjadi terlalu tinggi dan tidak masak sepenuhnya.
- Sejukkan kek: Setelah masak, sejukkan kek dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Pandan Lapis yang Sempurna:
- Gunakan telur gred A: Telur gred A menghasilkan kek yang lebih lembut dan ringan.
- Jangan terlalu lama memukul adunan: Memukul adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
- Sentiasa periksa kek semasa membakar: Masa pembakaran mungkin berbeza mengikut jenis oven.
- Berkreatif dengan hiasan: Hiaskan kek dengan buah-buahan segar, krim putar, atau sedikit serbuk pandan untuk menambah seri.
Kesimpulan:
Kek Pandan Lapis Azlina Ina memang kelihatan mewah, tetapi sebenarnya mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, anda pasti berjaya menghasilkan kek yang lembut, sedap, dan cantik untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda di media sosial!
