Kek Red Velvet Kukus: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati kelembutan kek red velvet tanpa perlu menggunakan oven? Jangan risau! Resepi kek red velvet kukus ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan kek red velvet yang lembut, moist, dan pastinya sedap!
Bahan-bahan Kek Red Velvet Kukus
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek red velvet kukus yang menyelerakan:
- 250g butter, di lembutkan - Pastikan butter benar-benar lembut untuk memudahkan proses pengadunan.
- 250g gula kastor - Gula kastor memberikan rasa manis yang seimbang dan tekstur yang halus pada kek.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan tekstur kek yang lebih lembut dan ringan.
- 1 sudu kecil esen vanilla - Esen vanilla menambahkan aroma yang wangi dan menaikkan lagi cita rasa kek.
- 250g tepung gandum - Tepung genda membantu membentuk struktur kek yang sempurna.
- 2 sudu besar serbuk koko - Serbuk koko memberi warna merah gelap yang menarik dan rasa coklat yang lazat.
- 1 sudu kecil baking soda - Baking soda membantu mengembang dan melembutkan kek.
- 1 sudu kecil baking powder - Sama seperti baking soda, baking powder juga membantu proses pengembangan kek.
- 1/2 sudu kecil garam - Garam membantu menonjolkan rasa lain dalam kek.
- 250ml buttermilk - Buttermilk memberi kelembapan tambahan pada kek red velvet. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan susu dan cuka.
- 2 sudu makan serbuk pewarna merah - Serbuk pewarna merah akan memberikan warna merah yang cantik pada kek anda.
Cara Membuat Kek Red Velvet Kukus
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kek red velvet kukus yang sempurna:
Langkah 1: Pukul Butter dan Gula
Dalam satu bekas yang besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kek yang lembut dan gebu.
Langkah 2: Masukkan Telur dan Esen Vanilla
Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder, dan garam. Menayak bahan-bahan kering memastikan tiada ketulan dan kek akan lebih lembut.
Langkah 4: Satukan Bahan Basah dan Kering
Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan buttermilk ke dalam adunan butter dan gula. Mula dan tamatkan dengan bahan kering. Gaul sehingga sebati, jangan terlalu lama.
Langkah 5: Masukkan Pewarna Merah
Masukkan serbuk pewarna merah dan gaul rata. Adunan akan berubah warna menjadi merah gelap.
Langkah 6: Kukus Kek
Sapukan sedikit minyak pada loyang yang anda gunakan. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 45-60 minit atau sehingga kek masak. Gunakan api sederhana. Untuk memastikan kek masak, gunakan lidi untuk mencucuk. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 7: Sejukkan dan Hiaskan
Biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan. Anda boleh menghiaskan kek red velvet kukus anda dengan krim keju, coklat cair, atau buah-buahan segar.
Tips & Petua
- Untuk buttermilk, anda boleh menggunakan 250ml susu + 1 sudu besar cuka atau jus lemon. Biarkan selama 5-10 minit sebelum digunakan.
- Pastikan adunan tidak dikacau terlalu lama selepas semua bahan dicampurkan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Gunakan loyang yang bersaiz sesuai untuk mengelakkan kek menjadi terlalu tinggi atau rendah.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Jangan lupa untuk meninggalkan komen anda di bawah.
