Kuih Bingka Tepung Beras: Resepi Mudah & Sedap
Kuih bingka merupakan sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan lemak membuatkan ia sering menjadi pilihan sebagai hidangan pencuci mulut. Hari ini, kita akan fokus pada resepi kuih bingka tepung beras, yang terkenal dengan kelembutannya yang luar biasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bingka tepung beras yang lembut dan menyelerakan:
- 250gm tepung beras (diayak): Ini adalah bahan asas kuih bingka kita. Pastikan tepung beras diayak untuk mengelakkan ketulan dan memastikan tekstur yang halus.
- 250ml santan pekat: Santan pekat memberikan rasa lemak dan tekstur yang lembut kepada kuih bingka.
- 200gm gula pasir: Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 4 biji telur gred A: Telur membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lembut.
- 1/2 sudu teh garam: Garam membantu menonjolkan rasa manis dan menyimbangkan rasa keseluruhan kuih.
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan): Untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih menarik.
- Daun pandan (diikat): Memberikan aroma yang harum dan tradisional kepada kuih bingka.
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuih bingka tepung beras yang sempurna:
- Satukan bahan basah: Dalam sebuah mangkuk yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sedikit putih. Masukkan santan pekat, esen vanila (jika digunakan) dan garam. Gaul rata.
- Masukkan tepung beras: Masukkan tepung beras yang telah diayak secara perlahan-lahan ke dalam adunan, sambil dikaup dengan perlahan menggunakan spatula atau whisk. Elakkan daripada mengacau terlalu kuat untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Masukkan daun pandan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
- Kukus kuih bingka: Sapukan sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama lebih kurang 30-40 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuih bingka masak, sejukkan sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan. Kuih bingka tepung beras ini sedap dimakan panas-panas atau sejuk.
Tips & Petua untuk Kuih Bingka Tepung Beras yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik kepada kuih bingka.
- Jangan terlalu mengacau adunan: Mengacau adunan terlalu kuat boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Pastikan pengukus sudah panas sebelum mengukus kuih bingka untuk mengelakkan kuih daripada menjadi bantut.
- Semak kematangan kuih: Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kuih bingka sudah masak. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna kuih bingka sudah masak.
Kesimpulan:
Resepi kuih bingka tepung beras ini mudah dan sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian kepada detail, anda pasti dapat menghasilkan kuih bingka yang lembut, enak dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Semoga resepi ini membantu anda dalam menyediakan kuih tradisional yang lazat ini. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
