Kuih Kaswi Pandan

Mak Erot

2 min read

·

Apr 19, 2025

17

Share

Kuih Kaswi Pandan: Resipi Mudah & Sedap

Kuih Kaswi Pandan, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lembut dan harum, pasti menjadi kegemaran ramai. Dengan rasa pandan yang unik dan tekstur yang lembut di dalam, ia merupakan hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi mudah dan langkah demi langkah untuk membuat Kuih Kaswi Pandan yang lazat di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Kaswi Pandan yang sedap:

• Adunan Kuih:

  • 250gm tepung gandum
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 200ml santan pekat
  • 150ml air
  • 2 biji telur
  • 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
  • 1/2 cawan jus pandan (atau 10-12 helai daun pandan dikisar bersama sedikit air)
  • Sedikit pewarna hijau (pilihan)

• Bahan Pelengkap (jika suka):

  • Kelapa parut yang digoreng
  • Kismis

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kuih Kaswi Pandan:

1. Sediakan adunan: Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Gaulkan sebati.
2. Masukkan bahan basah: Di dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan gula sehingga kembang dan gebu. Masukkan santan pekat, air, jus pandan dan pewarna hijau (jika guna). Gaul rata.
3. Gabungkan adunan: Secara perlahan-lahan, masukkan adunan basah ke dalam adunan kering. Gaul sehingga sebati, jangan terlalu banyak menguli. Elakkan daripada adunan menjadi keras.
4. Kukus kuih: Sapu sedikit minyak pada acuan kuih kaswi. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, sehingga penuh ¾ bahagian.
5. Proses pengukusan: Kukus kuih selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada terlalu cepat masak atau hangus.
6. Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan seketika sebelum dikeluarkan dari acuan. Hiaskan dengan kelapa parut goreng dan kismis (pilihan).

Petua untuk Kuih Kaswi Pandan yang Lebih Sedap:

• Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan kuih yang lembut dan tidak keras.
• Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih daripada menjadi lembik.

Variasi Kuih Kaswi:

Selain Kuih Kaswi Pandan, anda juga boleh mencuba variasi lain seperti Kuih Kaswi Kelapa, Kuih Kaswi Vanilla, atau malah menambahkan inti seperti kacang merah atau jagung manis ke dalam adunan. Eksperimen dan ciptakan resipi Kuih Kaswi anda sendiri!

Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti berjaya membuat Kuih Kaswi Pandan yang lembut, harum dan lazat di rumah. Selamat mencuba!