Lauk Tengahari: Idea & Resipi Mudah Untuk Hidangan Sihat & Sedap
Ingin menyediakan lauk tengah hari yang sedap, sihat dan mudah disediakan? Jangan risau! Artikel ini akan memberikan pelbagai idea dan resipi lauk tengah hari yang sesuai untuk seisi keluarga. Daripada hidangan ringkas sehinggalah hidangan yang lebih kompleks, kami akan kongsikan tip dan trik untuk memastikan hidangan tengah hari anda sentiasa menarik dan menjimatkan masa.
Idea Lauk Tengah Hari Sihat & Cepat Sedia
Berikut beberapa idea lauk tengah hari yang boleh anda cuba:
Lauk Berprotein Tinggi:
- Ayam Goreng Berempah: Mudah disediakan, ayam goreng berempah boleh dihidangkan bersama nasi putih panas dan sayur-sayuran. Anda boleh gantikan ayam dengan ikan atau daging lembu untuk variasi. Tip: Marinate ayam lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
- Ikan Bakar: Ikan bakar dengan sos cili atau limau nipis adalah pilihan yang sihat dan sedap. Tip: Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Telur Dadar/Rebus: Sumber protein yang mudah dan cepat disediakan. Tip: Tambahkan sayur-sayuran seperti tomato dan bawang untuk nutrisi tambahan.
- Tauhu Sumbat: Tauhu sumbat dengan inti sayur-sayuran atau daging cincang adalah pilihan vegetarian yang mengenyangkan. Tip: Gunakan pelbagai jenis herba dan rempah untuk meningkatkan rasa.
Lauk Berkuah:
- Sup Ayam: Sup ayam yang panas dan berkhasiat sesuai untuk hari yang sejuk. Tip: Gunakan pelbagai jenis sayur-sayuran seperti cendawan, lobak merah dan sawi.
- Gulai Ikan: Gulai ikan dengan santan dan rempah ratus memberikan rasa yang kaya dan menyelerakan. Tip: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Sayur Campur: Sayur campur dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan protein seperti udang atau sotong. Tip: Gunakan teknik masakan yang cepat seperti menumis atau menggoreng untuk mengekalkan khasiat sayur-sayuran.
Lauk Ringkas & Mudah:
- Nasi Goreng: Nasi goreng adalah hidangan yang serba boleh. Anda boleh menambah pelbagai jenis bahan seperti sayur-sayuran, daging, telur dan sos. Tip: Gunakan nasi yang telah disejukkan untuk tekstur nasi goreng yang lebih berasingan.
- Mee Goreng: Mee goreng yang rangup dan sedap adalah pilihan yang pantas dan mudah. Tip: Gunakan kicap manis untuk memberikan rasa yang unik.
- Roti Canai/Naan: Hidangkan dengan kari ayam atau dhal untuk satu hidangan yang mengenyangkan.
Petua Menjimatkan Masa Menyediakan Lauk Tengah Hari
- Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu: Potong sayur-sayuran dan sediakan bahan-bahan lain sebelum memulakan proses memasak.
- Gunakan periuk tekanan: Periuk tekanan boleh menjimatkan masa memasak terutama untuk hidangan berkuah.
- Masak dalam kuantiti yang banyak: Masak dalam kuantiti yang banyak dan simpan baki untuk dimakan pada hari berikutnya.
- Manfaatkan peralatan dapur yang mudah digunakan: Gunakan peralatan dapur yang sesuai untuk memudahkan proses memasak.
Resipi Lauk Tengah Hari Mudah: Ayam Masak Kicap
Bahan-bahan:
- 500g ayam potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap masin
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Cili padi (jika suka)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan masak sehingga sedikit keperangan.
- Masukkan kicap manis, kicap masin dan gula. Kacau rata.
- Tambah sedikit air dan biarkan ayam masak sehingga empuk.
- Tambah cili padi (jika suka) dan kacau rata.
- Hidangkan bersama nasi panas.
Dengan sedikit perancangan dan kreativiti, menyediakan lauk tengah hari yang sihat dan sedap bukanlah sesuatu yang sukar. Selamat mencuba!
