Lidah Kucing Yongki Gunawan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang tergoda dengan biskut lidah kucing yang rangup dan manis. Hari ini, kita akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk membuat lidah kucing ala Yongki Gunawan, diinspirasikan daripada kepakaran beliau dalam menghasilkan kek dan biskut yang lazat. Resepi ini dijamin mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba membuat biskut sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- 100g mentega, lembut (gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya)
- 100g gula halus (boleh digantikan dengan gula kastor, tetapi gula halus memberi tekstur yang lebih halus)
- 2 biji telur gred A (gunakan telur yang segar untuk hasil yang terbaik)
- 1 sudu kecil esen vanila (untuk menambah aroma yang wangi)
- 200g tepung gandum (ayak tepung sebelum digunakan untuk mengelakkan ketulan)
Cara-cara:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas, pukul mentega yang lembut dan gula halus sehingga kembang dan pucat. Gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses.
- Masukkan telur dan esen vanila: Masukkan telur satu persatu, sambil terus dipukul. Masukkan esen vanila dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung gandum: Masukkan tepung gandum secara berperingkat-peringkat, sambil diayak. Gaulkan adunan dengan spatula atau sudu kayu sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli adunan.
- Bentuk biskut: Gunakan piping bag atau zip lock bag yang hujungnya telah digunting untuk membentuk biskut lidah kucing. Bentukkan biskut nipis dan panjang di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 12-15 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan. Masa pembakaran bergantung kepada oven yang digunakan.
- Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips untuk Lidah Kucing yang Sempurna:
- Mentega yang lembut: Pastikan mentega benar-benar lembut sebelum dipukul. Ini akan membantu adunan menjadi lebih gebu.
- Ayakan tepung: Mengayak tepung membantu mengelakkan ketulan dan menghasilkan biskut yang lebih halus.
- Jangan terlalu lama menguli: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan biskut menjadi keras.
- Suhu oven: Perhatikan suhu oven anda. Jika oven anda terlalu panas, biskut akan cepat hangus.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambahkan sedikit serbuk koko untuk membuat lidah kucing coklat.
- Cuba tambahkan kacang almond yang dicincang halus ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih menarik.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis esen perisa seperti esen pandan atau esen badam.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan hasil biskut lidah kucing anda dengan kami! Jangan lupa untuk gunakan hashtag #LidahKucingYongkiGunawan di media sosial anda.
