Nasi Briyani Udang Galah: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi nasi briyani udang galah yang pasti akan menggamit selera anda dan keluarga. Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya sungguh mengujakan! Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan nasi briyani udang galah yang sedap:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 inci halia, diketuk
- 2 helai daun pandan, diikat
- 1 sudu besar minyak sapi
- Garam secukup rasa
Untuk Udang Galah:
- 500 gram udang galah, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh juga guna udang biasa)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menumis
Untuk Rempah Briyani:
(Anda boleh beli rempah briyani siap sedia di pasaraya)
- 2 sudu besar rempah briyani
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1/2 cawan yogurt
- 1/4 cawan air
Cara Penyediaan Nasi Briyani Udang Galah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan nasi briyani udang galah yang menyelerakan:
- Perap Udang: Gaul udang galah dengan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, dan garam. Ketepikan.
- Tumis Rempah: Panaskan minyak sapi dalam periuk nasi. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan rempah briyani dan masak sehingga harum.
- Masukkan Yogurt dan Air: Masukkan yogurt dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih seketika.
- Masukkan Beras: Masukkan beras basmathi yang telah dibasuh. Gaul rata dengan rempah.
- Tambah Bahan-Bahan Lain: Tambah kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, dan daun pandan. Tuang air dan garam. Kacau rata.
- Masak Nasi: Biarkan nasi mendidih. Kemudian, kecilkan api dan masak selama 15-20 minit atau sehingga nasi masak sempurna. Jangan lupa untuk tutup periuk.
- Goreng Udang: Sementara menunggu nasi masak, goreng udang galah yang telah diperap sehingga masak dan sedikit garing.
- Gandingkan Nasi dan Udang: Setelah nasi masak, gaul perlahan-lahan untuk memastikan nasi tidak hancur. Hidangkan nasi briyani bersama dengan udang galah yang digoreng.
Petua Tambahan untuk Nasi Briyani Udang Galah yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmathi yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan nasi yang lebih wangi dan pulut.
- Boleh tambahkan sedikit minyak masak untuk menambahkan lagi aroma nasi.
- Jika suka, boleh juga tambah hirisan cili padi untuk menambahkan kepedasan.
- Hiasan seperti daun ketumbar dan bawang goreng boleh meningkatkan lagi penampilan hidangan.
Selamat mencuba resepi nasi briyani udang galah ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen. Semoga berjaya!
