Resepi Kari Hijau Azie Kitchen: Sedap, Mudah, & Menarik!
Ramai yang tergoda dengan keenakan kari hijau ala restoran terkenal, Azie Kitchen. Aroma rempah ratusnya yang menyengat, rasa yang kaya dan pekat, serta tekstur yang sempurna, memang mengujakan selera. Jangan risau, anda tidak perlu lagi ke restoran untuk menikmati hidangan ini! Dengan resepi mudah dan ringkas ini, anda boleh menghasilkan kari hijau yang sama sedapnya di rumah sendiri. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari hijau yang menyelerakan ala Azie Kitchen. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- Ayam: 500 gram ayam, potong kecil-kecil (boleh digantikan dengan daging lembu atau kambing)
- Bawang Besar: 2 biji, hiris
- Bawang Putih: 4 ulas, cincang halus
- Halia: 1 inci, cincang halus
- Lengkuas: 1 inci, ketuk
- Cili Hijau: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), buang biji dan hiris
- Serbuk Kari Hijau: 4 sudu besar (pilih jenama kegemaran anda)
- Santan: 2 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak dan creamy)
- Air: 1 cawan
- Gula: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Daun Limau Purut: Beberapa helai, untuk hiasan
- Minyak: Untuk menumis
Tips Memilih Bahan Berkualiti:
Untuk mendapatkan rasa kari hijau yang terbaik, pastikan anda memilih bahan-bahan yang segar dan berkualiti. Santan yang pekat akan memberikan rasa yang lebih kaya dan berlemak. Cili hijau yang segar pula akan memberikan rasa pedas yang lebih menyengat.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kari hijau ala Azie Kitchen yang mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam bidang masakan.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan lengkuas sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili hijau dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan Serbuk Kari: Masukkan serbuk kari hijau dan kacau rata. Tumis seketika sehingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan Santan dan Air: Tuang santan dan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan Mendidih: Biarkan kari hijau mendidih dengan api perlahan selama 15-20 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jangan lupa kacau sekali sekala supaya kari tidak melekat di dasar kuali.
- Hiasan dan Hidangan: Setelah masak, taburkan daun limau purut sebagai hiasan. Hidangkan kari hijau panas-panas bersama nasi putih.
Petua Tambahan untuk Kari Hijau yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang ditumbuk kasar semasa menumis bahan kisar.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang, bendi atau kentang untuk menambahkan tekstur dan khasiat. Masukkan sayur-sayuran tersebut dalam 10 minit terakhir waktu memasak.
- Bagi mereka yang sukakan rasa sedikit masam, boleh juga menambahkan sedikit asam keping.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kari hijau yang sedap dan menyelerakan di rumah sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #ResepiKariHijau #AziesKitchen #MasakanMalaysia #KariSedap #ResepiMudah
