Olahan Tahu Kuning: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Tahu kuning, bahan masakan serba boleh yang mudah didapati di pasaran, sering menjadi pilihan utama bagi penggemar masakan yang ringkas, murah dan sihat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang neutral membolehkan ia diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan. Daripada hidangan utama sehinggalah kepada snek, tahu kuning mampu menambat selera. Jom kita terokai beberapa resepi olahan tahu kuning yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Resepi 1: Tahu Kuning Goreng Berempah
Bahan-bahan:
- 200g tahu kuning, dipotong dadu
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tahu dadu dengan tepung jagung, tepung gandum, telur, serbuk kunyit, serbuk kari, garam dan gula. Pastikan tahu kuning salut rata dengan adunan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng tahu kuning sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia dihidangkan! Lagi sedap dimakan panas-panas dengan sos cili atau mayonis.
Petua Tambahan:
- Untuk tahu kuning yang lebih rangup, gunakan minyak yang banyak dan pastikan api sederhana.
- Boleh tambahkan sedikit cili padi yang dihiris bagi menambahkan rasa pedas.
Resepi 2: Tahu Kuning Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 200g tahu kuning, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 5-7 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- Santan pekat secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, lengkuas dan daun kunyit sehingga wangi.
- Masukkan tahu kuning dan kacau rata.
- Tuang santan pekat dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan dengan nasi panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit udang atau ikan bilis.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa lemak yang lebih menyelerakan.
Resepi 3: Sambal Tahu Kuning
Bahan-bahan:
- 200g tahu kuning, dipotong dadu dan digoreng
- 5 biji cili api, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 biji bawang besar, dikisar
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan tahu kuning yang telah digoreng dan gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga sambal agak kering.
- Sedia dihidangkan sebagai lauk atau snek.
Petua Tambahan:
- Boleh tambahkan sedikit asam keping untuk rasa masam yang menyelerakan.
- Sambal tahu kuning ini sedap dimakan bersama nasi lemak atau roti canai.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati pelbagai hidangan olahan tahu kuning yang lazat dan berkhasiat. Selamat mencuba!
