Pageri Terung Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menyangka pageri terung mestilah menggunakan santan untuk mendapatkan rasa yang lemak dan creamy. Sebenarnya, anda boleh menghasilkan pageri terung yang sama sedapnya tanpa menggunakan santan! Resepi ini lebih sihat dan sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu. Jom kita lihat resepi mudah dan sedap ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1-2 cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili, tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan terung dan gaul rata. Tumis sehingga terung sedikit layu.
- Masukkan sos cili, kicap manis dan gula. Gaul sebati.
- Tuang air secukupnya, pastikan terung terendam sedikit. Biarkan ia mereneh sehingga kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut citarasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan. Pageri terung tanpa santan ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili.
- Bagi yang suka rasa masam, boleh tambah sedikit cuka.
- Anda boleh gunakan terung jenis lain, seperti terung bulat atau terung pipit.
- Pastikan terung tidak terlalu masak agar ia tidak hancur.
- Anda boleh tambah sedikit sayur lain, seperti kacang panjang atau cendawan butang.
Kelebihan Pageri Terung Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu.
- Mudah dan cepat disediakan: Sesuai untuk hidangan harian.
- Kos efektif: Bahan-bahan mudah didapati.
- Rasa yang sama sedapnya: Walaupun tanpa santan, rasa pageri terung ini tetap menyelerakan.
Kata kunci: pageri terung, resepi pageri terung, pageri terung tanpa santan, resepi mudah, resepi sihat, masakan melayu
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan pageri terung tanpa santan yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
