Cara Masak Mee Sanggul Berkuah: Resipi Mudah & Sedap
Mee sanggul berkuah merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, terutama di negeri-negeri Pantai Timur. Tekstur mee yang lembut dan kuah yang kaya rempah menjadikan ia hidangan yang cukup mengiurkan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan mee sanggul berkuah yang sedap di rumah, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan mee sanggul berkuah yang cukup untuk 4 orang:
- Mee Sanggul: 400 gram (boleh digantikan dengan mee kuning)
- Ayam: 200 gram (boleh digantikan dengan daging lembu atau kambing) – potong dadu
- Bawang Merah: 3 biji – hiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas – hiris halus
- Halia: 1 inci – hiris halus
- Cili Api: 2-3 biji – hiris (ikut citarasa)
- Rempah Kari: 2 sudu besar (kari ayam atau kari daging)
- Santan: 400ml (guna santan pekat untuk rasa lebih lemak)
- Air: 500ml
- Kicap Manis: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu kecil
- Garam: Secukup rasa
- Minyak masak: Secukupnya
- Bahan hiasan: Daun bawang, hirisan cili, limau nipis (pilihan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan mee sanggul berkuah yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan rempah kari. Tumis hingga rempah naik bau dan sedikit garing.
Langkah 2: Masukkan Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong dadu. Tumis hingga ayam berubah warna.
Langkah 3: Tambah Santan dan Air
- Masukkan santan dan air. Kacau sebati.
- Biarkan kuah mendidih dan ayam masak sepenuhnya.
Langkah 4: Perasakan Kuah
- Masukkan kicap manis, gula dan garam. Perasakan mengikut selera anda.
- Biarkan kuah sedikit pekat.
Langkah 5: Masak Mee
- Sementara kuah dimasak, rebus mee sanggul sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
Langkah 6: Hidangan Akhir
- Tuangkan mee sanggul ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah yang telah siap.
- Hiaskan dengan daun bawang, hirisan cili dan hirisan limau nipis (jika suka).
Petua Tambahan:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Jika anda suka rasa pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili api.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran seperti sawi, kobis atau tauge.
- Gunakan mee sanggul yang berkualiti untuk rasa yang lebih baik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan mee sanggul berkuah yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Semoga resipi ini membantu anda mencipta hidangan yang mengujakan keluarga dan rakan-rakan.
