Resepi Ayam Geprek Diet: Sedap dan Sihat!
Ramai yang mengimpikan hidangan ayam geprek yang rangup dan menyelerakan, tetapi bimbang dengan kandungan kalori dan lemaknya. Jangan risau! Dengan sedikit modifikasi, anda boleh menikmati ayam geprek kegemaran anda tanpa perlu berkompromi dengan kesihatan. Resepi ini menawarkan alternatif yang sihat dan rendah kalori, tetapi tetap mengekalkan rasa ayam geprek yang asli.
Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):
- 200g isi ayam tanpa kulit, dipotong dadu
- 1 sudu besar tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung oat untuk pilihan yang lebih sihat)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak (gunakan minyak zaitun atau minyak masak rendah kalori)
Untuk Sos Geprek:
- 3 biji cili padi, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu besar kicap manis rendah sodium
- 1 sudu besar air limau nipis
- 1/2 sudu kecil gula perang (boleh digantikan dengan pemanis rendah kalori)
- Sedikit air (untuk mencairkan sos)
Cara Penyediaan:
1. Marinate Ayam:
- Gaul rata isi ayam yang telah dipotong dadu dengan tepung gandum, serbuk lada hitam, serbuk kunyit, dan garam. Pastikan ayam dibaluti tepung dengan sekata.
2. Goreng Ayam:
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga masak dan sedikit perang. Elakkan menggoreng ayam sehingga terlalu garing untuk mengurangkan pengambilan minyak. Angkat dan ketepikan.
3. Buat Sos Geprek:
- Dalam lesung atau pengisar, tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat.
- Campurkan bahan-bahan sos yang lain iaitu kicap manis rendah sodium, air limau nipis, gula perang dan sedikit air. Gaulkan sebati.
4. Geprek Ayam:
- Letakkan ayam yang telah digoreng di atas papan pemotong. Tekan perlahan-lahan menggunakan lesung atau belakang senduk untuk ‘mengeprek’ ayam. Jangan terlalu kuat tekan untuk mengelakkan ayam hancur.
5. Hidangkan:
- Siram ayam geprek dengan sos yang telah disediakan. Hidangkan bersama nasi perang atau sayur-sayuran sebagai hidangan sampingan.
Tips Tambahan untuk Resepi Ayam Geprek Diet:
- Gunakan ayam tanpa kulit: Ini akan mengurangkan kandungan lemak tepu dalam hidangan anda.
- Gantikan tepung gandum dengan tepung oat: Tepung oat menawarkan lebih banyak serat dan nutrisi.
- Kurangkan penggunaan minyak masak: Goreng ayam dengan sedikit minyak sahaja untuk mengurangkan pengambilan kalori.
- Gunakan kicap manis rendah sodium: Ini akan mengurangkan pengambilan natrium dalam hidangan anda.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Hidangkan bersama sayur-sayuran: Sayuran akan menambahkan serat dan nutrien dalam hidangan anda.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menikmati ayam geprek yang sedap dan sihat tanpa rasa bersalah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #ayamgeprek #resepi #diet #sihat #sedap #makansihat
