Resep Es Krim Rumahan Tanpa Mixer dan SP: Nikmati Kesegaran Segar Tanpa Ribet!
Siapa bilang membuat es krim rumahan harus ribet dan butuh peralatan canggih? Artikel ini akan memandu Anda membuat es krim lezat tanpa mixer dan tanpa SP, hanya dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda. Siap-siap untuk menikmati kelezatan es krim homemade yang menyegarkan dan bebas bahan pengawet!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250ml susu cair full cream (bisa diganti dengan susu UHT)
- 100gr gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1/2 sendok teh vanilla extract (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
- 150ml krim kental (heavy cream) yang sudah dingin
- Topping favorit Anda (coklat meses, buah-buahan, kacang, dll)
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Mencampur Bahan Kering dan Cair: Dalam sebuah wadah, campurkan susu cair, gula pasir, dan vanilla extract (jika menggunakan). Aduk rata hingga gula larut sempurna. Pastikan tidak ada butiran gula yang tersisa.
-
Menambahkan Krim Kental: Masukkan krim kental dingin ke dalam campuran susu. Aduk perlahan dan lembut menggunakan whisk atau garpu hingga semua bahan tercampur rata. Jangan mengocok terlalu kuat agar tidak menghasilkan banyak busa.
-
Proses Pendinginan: Tuang campuran es krim ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam freezer minimal selama 4-6 jam, atau hingga setengah beku.
-
Mengaduk dan Membekukan Kembali: Setelah 4-6 jam, keluarkan es krim dari freezer. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula untuk memecah kristal es yang terbentuk. Setelah diaduk rata, kembalikan ke dalam freezer dan bekukan kembali selama minimal 4 jam lagi. Proses pengadukan ini penting untuk menghasilkan tekstur es krim yang lembut dan creamy. Anda bisa mengulangi proses ini sekali lagi setelah 4 jam berikutnya untuk hasil yang lebih optimal.
-
Penyajian: Setelah es krim benar-benar beku, keluarkan dari freezer dan biarkan selama beberapa menit agar sedikit melunak. Sajikan dalam mangkuk atau cone, dan tambahkan topping favorit Anda untuk menambah cita rasa dan visual yang menarik.
Tips dan Trik untuk Es Krim yang Lebih Sempurna:
- Gunakan susu full cream: Susu full cream akan menghasilkan tekstur es krim yang lebih creamy dan kaya rasa.
- Krim kental yang dingin sangat penting: Krim kental yang dingin akan lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu sering membuka freezer: Membuka freezer terlalu sering dapat menyebabkan kristal es terbentuk lebih banyak dan tekstur es krim menjadi kasar.
- Eksperimen dengan rasa: Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan untuk menciptakan rasa es krim yang unik, seperti buah-buahan, cokelat, matcha, atau kopi.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menikmati es krim rumahan yang lezat dan menyegarkan tanpa perlu mixer dan SP. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda yang juga gemar membuat es krim rumahan.
