Udang Lipan Masak Lemak Cili Api: Resipi Sedap dan Mudah
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mempelajari cara menyediakan hidangan laut yang sangat menyelerakan, iaitu Udang Lipan Masak Lemak Cili Api. Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru dan berbeza, tetapi tetap mudah disediakan di rumah. Gabungan rasa lemak santan, kepedasan cili api, dan kesegaran udang lipan pasti akan membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini:
- 500 gram udang lipan, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- 200ml santan pekat, pastikan santan berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan creamy
- 100ml air, untuk mencairkan kuah
- 5-7 biji cili api, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 sudu besar kerisik, untuk menambah aroma dan rasa
- Garam dan gula, secukup rasa
- Minyak masak, untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda untuk menghasilkan Udang Lipan Masak Lemak Cili Api yang menyelerakan:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan daun kunyit, tumis sebentar sehingga sedikit layu. Pastikan jangan sampai hangus.
Langkah 2: Menambah Santan dan Perasa
- Masukkan kerisik dan tumis sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air. Kacau sebati.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Perasa boleh dilaraskan mengikut citarasa anda.
Langkah 3: Memasak Udang Lipan
- Masukkan udang lipan ke dalam kuah.
- Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia masak sehingga udang lipan berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasaknya supaya udang lipan tidak menjadi keras.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan Udang Lipan Masak Lemak Cili Api panas-panas dengan nasi putih. Anda boleh menaburkan sedikit daun bawang atau cili padi sebagai hiasan tambahan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan kelapa asli.
- Jika anda tidak suka rasa pedas yang terlalu kuat, kurangkan jumlah cili api.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau lengkuas untuk memberi variasi rasa.
- Pastikan udang lipan segar untuk rasa yang terbaik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #masakanmelayu #udanglipan #masaklemakciliapi #resepi #mudah #sedap #hidanganlaut
