Resepi Acar Timun Tahan Lama: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati keenakan acar timun yang tahan lama, sedap dan mudah dibuat sendiri di rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan acar timun yang rangup, masam manis dan boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat acar timun tahan lama:
- Timun: 1kg (pilih timun yang kecil dan padat untuk tekstur yang lebih rangup)
- Cuka putih: 500ml (cuka putih disarankan untuk hasil yang lebih jernih)
- Gula: 250g (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- Garam: 2 sudu besar (garam membantu mengekalkan kesegaran acar)
- Air: 500ml
- Bawang putih: 10 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (dihiris nipis)
- Cili merah: 2-3 biji (dipotong mengikut citarasa, boleh dikurangkan atau ditingkatkan)
- Bijan: 1 sudu besar (untuk hiasan, pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah di bawah ini akan membimbing anda dengan mudah dalam membuat acar timun tahan lama:
1. Sediakan Timun:
- Basuh timun dengan bersih dan toskan.
- Potong timun kepada beberapa bahagian mengikut saiz yang anda inginkan. Potongan yang kecil akan lebih cepat siap.
2. Campurkan Bahan Perap:
- Dalam satu periuk, satukan cuka putih, gula, garam dan air.
- Panaskan di atas api sederhana sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Jangan sampai mendidih.
3. Masukkan Bahan-bahan Lain:
- Setelah adunan sejuk, masukkan bawang putih, halia dan cili merah yang telah dipotong. Gaul sebati.
4. Simpan Timun dalam Balang:
- Susun timun yang telah dipotong ke dalam balang kaca yang bersih dan kering. Pastikan balang tersebut telah disteril untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria.
- Tuangkan adunan cuka ke dalam balang sehingga semua timun terendam sepenuhnya. Tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas balang.
5. Simpan dan Tunggu:
- Tutup balang dengan ketat.
- Biarkan acar timun di tempat yang sejuk dan kering selama sekurang-kurangnya 2-3 hari sebelum dimakan. Rasa acar akan menjadi lebih sedap jika disimpan lebih lama, sehingga 1-2 minggu.
Petua Tambahan untuk Acar Timun yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti biji sawi, lada hitam, atau ketumbar untuk memberi lebih aroma dan rasa yang unik.
- Pastikan balang kaca yang digunakan bersih dan kering untuk mengelakkan pertumbuhan kulat atau bakteria. Sterilkan balang dengan merebusnya dalam air panas sebelum digunakan.
- Acar timun tahan lama ini sesuai dihidangkan bersama nasi lemak, sebagai pencicah atau sebagai hidangan sampingan untuk pelbagai jenis makanan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda akan dapat membuat acar timun tahan lama yang rangup, masam manis dan lazat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat menjamu selera!
