Resepi Agar-Agar Gula Merah Tanpa Santan: Manis & Mudah!
Ingin menikmati kesegaran agar-agar gula merah yang legit tanpa perlu menggunakan santan? Resepi ini pasti menjadi kegemaran anda! Tekstur agar-agar yang licin, manis semula jadi gula merah, dan proses penyediaannya yang mudah, menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk hidangan pencuci mulut yang menyegarkan. Tak perlu risau, walaupun tanpa santan, rasa agar-agar ini tetap melekat di hati!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- 2 cawan air
- 1 cawan gula merah, dipotong kecil-kecil (untuk memudahkan proses mencair)
- 1 paket (7 gram) agar-agar serbuk (plain)
- Sedikit garam (secukup rasa)
Langkah demi Langkah:
1. Merebus Gula Merah:
- Masukkan air dan gula merah ke dalam periuk.
- Rebus di atas api sederhana sehingga gula merah larut sepenuhnya dan bertukar menjadi sirap. Sentiasa kacau untuk mengelakkan gula merah melekat di dasar periuk dan hangus.
2. Mencampurkan Agar-Agar:
- Setelah gula merah larut, tambahkan agar-agar serbuk dan sedikit garam.
- Kacau dengan cepat dan berterusan sehingga semua serbuk agar-agar larut dan tidak berketul. Ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur agar-agar yang licin.
3. Merebus Campuran:
- Teruskan merebus campuran selama 2-3 minit lagi, atau sehingga campuran mendidih dan pekat. Pastikan sentiasa kacau agar tidak melekat di dasar periuk.
4. Menyejukkan dan Membentuk:
- Tuang campuran agar-agar ke dalam acuan yang disukai. Anda boleh menggunakan acuan silikon, mangkuk kecil, atau bekas lain.
- Biarkan agar-agar sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk mengeras.
5. Hidangan Sedia!
- Setelah agar-agar mengeras, terbalikkan acuan untuk mengeluarkan agar-agar. Potong kepada saiz yang sesuai dan hidangkan. Anda boleh menambahkan ais untuk menambah kesegaran hidangan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih intensif, gunakan gula merah yang berkualiti tinggi.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti buah-buahan, biji chia, atau susu segar untuk menambahkan variasi rasa dan tekstur.
- Pastikan anda sentiasa kacau campuran agar-agar semasa proses merebus untuk mengelakkan agar-agar hangus atau berketul.
- Simpan agar-agar yang telah siap di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba! Semoga resepi agar-agar gula merah tanpa santan ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
