Resepi Ayam Penyet Mudah dan Sedap: Hidangan Kegemaran Ramai!
Ayam penyet, hidangan popular dari Indonesia, kini mudah disediakan di rumah! Resepi mudah ini menjanjikan rasa yang sedap dan menarik tanpa perlu kemahiran memasak yang tinggi. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak untuk menggoreng
- Sambal:
- 10 biji cili padi merah, buang biji (sesuaikan tahap kepedasan)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci belacan, bakar dan kisar
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit air asam jawa (jika suka)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Marinate Ayam:
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan semua bahan perapan (serbuk kunyit, jintan manis, ketumbar, cili, garam dan gula).
- Pastikan ayam disalut rata.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap. Perapan semalaman akan menghasilkan rasa yang lebih sedap!
2. Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai.
- Goreng ayam sehingga masak dan garing. Angkat dan ketepikan.
- Petua: Gunakan api sederhana untuk memastikan ayam masak dengan sempurna di dalam dan garing di luar.
3. Buat Sambal:
- Sementara ayam digoreng, kita sediakan sambal.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar.
- Tambahkan garam dan gula. Gaul rata.
- Tuang sedikit air asam jawa (jika suka).
- Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
4. Penyet Ayam:
- Letakkan ayam goreng yang telah siap ke atas lesung batu (jika ada). Jika tidak, gunakan bahagian belakang pisau yang berat atau penggiling.
- Penyet ayam dengan perlahan-lahan sehingga sedikit hancur. Jangan terlalu kuat agar ayam tidak hancur sepenuhnya.
- Siram dengan sambal yang telah disediakan.
5. Hidangan:
- Hidangkan ayam penyet panas-panas bersama nasi putih, ulam-ulaman dan kicap.
Tips Tambahan untuk Ayam Penyet yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih berkualiti dan sedap.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan perapan. Anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk atau daun limau purut untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
- Untuk sambal yang lebih pekat, kurangkan sedikit air.
- Pastikan ayam betul-betul kering sebelum digoreng untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
Selamat mencuba resepi ayam penyet mudah dan sedap ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!
