Resepi Bingka Jagung Azlita: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi bingka jagung yang meleleh di mulut? Resepi Bingka Jagung Azlita ini adalah jawapannya! Dikongsikan oleh Azlita sendiri, resepi ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa jagung yang begitu menyelerakan. Ikuti langkah demi langkah di bawah ini untuk menghasilkan bingka jagung yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 biji telur gred A (Tips: Gunakan telur yang segar untuk hasil yang terbaik!)
- 1 tin susu cair (400ml)
- 1 cawan jagung manis (boleh guna jagung segar atau dalam tin, ikut citarasa anda!)
- 1 cawan tepung jagung (Tips: Pastikan tepung jagung anda berkualiti tinggi untuk tekstur yang sempurna)
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1/2 cawan santan pekat (memberi rasa lemak dan wangi)
- 1 sudu teh esen vanilla (untuk menambahkan aroma wangi)
- Secubit garam (untuk imbangan rasa)
- 2 sudu besar mentega, cair (untuk kelembapan tambahan)
Cara Penyediaan:
- Pukul Telur & Gula: Dalam bekas yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sebati. (Tips: Gunakan mixer elektrik untuk hasil yang lebih sempurna dan cepat!)
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan susu cair, santan pekat, esen vanilla, dan mentega cair. Gaul rata.
- Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung jagung dan garam. Gaul sebati hingga tiada lagi ketulan. (Tips: Jangan terlalu banyak menggaul, cukup sehingga sebati sahaja)
- Masukkan Jagung Manis: Akhir sekali, masukkan jagung manis. Gaul perlahan-lahan hingga sebati.
- Kukus Bingka: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan sedikit tepung jagung. Kukus selama 45-60 minit atau sehingga masak sepenuhnya. (Tips: Pastikan api dapur sederhana untuk mengelakkan bingka daripada hangus)
- Sejukkan & Hidangkan: Biarkan bingka sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan. (Tips: Bingka lebih sedap dimakan setelah sejuk)
Petua & Trik Untuk Bingka Jagung yang Sempurna:
- Gunakan jagung segar: Untuk rasa jagung yang lebih asli dan manis, gunakan jagung segar yang telah dikupas dan dihiris.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan: Menggaul terlalu banyak boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Panaskan loyang sebelum dikukus: Ini membantu mengelakkan bingka daripada melekat pada loyang.
- Gunakan api yang sederhana: Api yang terlalu besar boleh menyebabkan bingka hangus di bahagian bawah.
- Hiaskan dengan: Setelah sejuk, anda boleh menghiaskan bingka dengan sedikit kelapa parut atau kismis untuk menambahkan tekstur dan rasa.
Kata Penutup
Resepi Bingka Jagung Azlita ini mudah diikuti dan hasilnya sangat mengujakan. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian, anda pasti berjaya menghasilkan bingka jagung yang lembut, gebu dan penuh dengan rasa. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga berjaya!
