Resepi Bubur Sagu Mata Ikan: Hidangan Pencuci Mulut yang Menyegarkan
Bubur sagu mata ikan merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana. Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat umur. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat bubur sagu mata ikan yang sedap di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 cawan sagu mutiara (basuh bersih)
- 4 cawan air
- 1 biji kelapa (santan pekat)
- 1 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa)
- Secubit garam
- 1/2 cawan air mata ikan (boleh didapati di pasaraya)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Merebus Sagu Mutiara
- Didihkan 4 cawan air dalam periuk.
- Masukkan sagu mutiara dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan melekat di dasar periuk.
- Rebus selama 15-20 minit, atau sehingga sagu mutiara menjadi jernih dan telus. Jangan lupa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat.
- Tapis sagu mutiara dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses pemanasan. Ketepikan.
Langkah 2: Menyediakan Santan
- Sementara sagu mutiara sedang direbus, peras santan daripada kelapa. Anda juga boleh menggunakan santan kotak jika lebih mudah.
- Dalam periuk yang berasingan, masukkan santan pekat, gula pasir, dan garam.
- Panaskan di atas api perlahan, kacau sentiasa sehingga gula larut dan campuran mendidih sedikit. Jangan biarkan ia mendidih terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah.
Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan
- Masukkan sagu mutiara yang telah ditapis ke dalam campuran santan.
- Kacau sebati.
- Masukkan air mata ikan. Kacau perlahan-lahan. Jangan terlalu lama dikacau untuk memastikan air mata ikan kekal utuh.
Langkah 4: Hidangan
- Tuangkan bubur sagu mata ikan ke dalam mangkuk.
- Hidangkan panas atau sejuk, mengikut kesukaan. Bubur sagu mata ikan lebih sedap jika dimakan sejuk.
Petua & Tips
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit esen pandan atau vanilla.
- Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa masing-masing.
- Gunakan sagu mutiara berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal dan lembut.
- Jika anda ingin bubur sagu yang lebih pekat, kurangkan sedikit air semasa merebus sagu.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan bubur sagu mata ikan yang lazat dan menepati citarasa anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #bubursagu #matairkan #resepi #pencucimulut #makananmalaysia #hidanganmalaysia #resepimudah #masakanmalaysia
