Resepi Stew Bulgogi yang Sedap dan Mudah
Jika anda mencari hidangan Korea yang lazat, berkhasiat dan mudah disediakan, Stew Bulgogi adalah pilihan yang tepat! Resepi ini menggabungkan kelembutan daging bulgogi dengan rasa yang kaya dan pekat dari sup stew. Ia sesuai untuk hidangan keluarga mahupun makan malam yang santai.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Stew Bulgogi yang lazat:
- Daging: 500g daging lembu untuk bulgogi (boleh juga gunakan ayam atau daging babi) – pastikan dihiris nipis
- Bawang putih: 4 ulas, dicincang halus
- Bawang besar: 1 biji, dipotong dadu
- Cili merah: 1-2 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap masin: 2 sudu besar
- Gula perang: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu besar
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Air: 200ml
- Daun bawang: 2 batang, dihiris untuk hiasan
- Biji bijan: Secukupnya untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menyediakan Stew Bulgogi yang sedap:
Langkah 1: Marinate Daging
- Gaulkan daging bulgogi dengan kicap manis, kicap masin, gula perang, minyak bijan dan separuh daripada bawang putih yang dicincang.
- Biarkan daging tersebut perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih baik).
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali besar.
- Tumis bawang besar dan cili merah sehingga sedikit layu.
- Masukkan baki bawang putih yang dicincang dan tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 3: Masak Stew
- Masukkan daging yang telah diperap ke dalam periuk. Tumis sehingga daging sedikit keperangan.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Biar mendidih.
- Kecilkan api, tutup periuk dan biarkan stew mereneh selama 15-20 minit, atau sehingga daging empuk. Jangan lupa kacau sekali-sekala.
Langkah 4: Hiasan dan Hidangan
- Hiaskan Stew Bulgogi dengan daun bawang dan biji bijan.
- Hidangkan panas dengan nasi putih. Sedap dimakan bersama kimchi!
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit halia atau akar halia yang dikisar halus semasa menumis.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan, tauge atau lobak merah ke dalam stew.
- Jika anda suka, anda boleh menebalkan kuah dengan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
Dengan resipi Stew Bulgogi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan Korea yang lazat dan mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
