Resepi Capati Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Capati Lembut dan Sedap
Ingin membuat capati yang lembut dan gebu seperti buatan Azie Kitchen? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan capati yang sempurna di rumah. Kami akan berkongsi resepi capati Azie Kitchen yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan India. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat capati yang lembut dan sedap, berdasarkan inspirasi resepi Azie Kitchen:
- 3 cawan tepung gandum (boleh guna tepung capati jika ada)
- 1 sudu kecil garam
- 1 1/2 - 2 cawan air suam
- 2 sudu besar minyak masak (atau ghee untuk rasa yang lebih lemak)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan capati ala Azie Kitchen:
Langkah 1: Menguli doh
- Dalam sebuah bekas yang besar, campurkan tepung gandum dan garam.
- Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Petua: Jangan masukkan semua air sekaligus. Ukur mengikut keperluan doh anda.
- Masukkan minyak masak dan uli lagi selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Petua: Menguli doh yang lama akan menghasilkan capati yang lebih lembut.
- Bentuk doh menjadi bebola dan tutup dengan kain lembap selama 30 minit. Ini membenarkan doh berehat dan menghasilkan capati yang lebih lembut.
Langkah 2: Membentuk dan menggoreng capati
- Setelah 30 minit, bahagikan doh kepada bahagian-bahagian kecil yang sama saiznya.
- Canai setiap bahagian doh menjadi bulat nipis menggunakan pencanai. Petua: Taburkan sedikit tepung gandum pada permukaan canai untuk mengelakkan doh melekat.
- Panaskan kuali rata tanpa minyak pada api sederhana.
- Letakkan capati yang telah di canai ke atas kuali panas. Goreng selama kira-kira 30 saat hingga permukaan capati mula bertukar warna sedikit.
- Balikkan capati dan masak selama 30 saat lagi. Petua: Tekan-tekan sedikit capati dengan penyepit semasa menggoreng untuk memastikan ia masak sekata dan mengembang dengan cantik.
- Angkat capati dan sapukan sedikit minyak masak atau ghee pada kedua-dua belah. Ini akan menjadikan capati lebih lembut dan wangi.
Langkah 3: Hidangan
Capati siap untuk dihidangkan! Nikmati capati panas bersama dengan kari kegemaran anda, dhal, atau apa sahaja hidangan yang anda suka.
Petua tambahan untuk capati yang sempurna:
- Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak menekan capati semasa menguli atau mencanai, supaya ia tidak menjadi keras.
- Pastikan kuali panas sebelum meletakkan capati untuk memastikan ia masak dengan sekata dan tidak melekat.
- Simpan capati yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan capati yang lembut, gebu, dan sedap seperti buatan Azie Kitchen! Selamat mencuba!
